開放式廚房最好有較大的窗戶，可以保證良好的通風，減少室內的油煙氣味，使室內光線更明亮。
第二，正確安裝油煙機，減少油煙。
油煙機的安裝位置:在選擇油煙機的安裝位置時，越靠近油煙出口越好，即油煙風道越短越好。有些業主為了美觀，會把管道拉得更長。這樣關掉油煙機後，管道裏會有大量的油煙排不出去，再倒回室內。
油煙機的安裝高度:為了保證安裝油煙機時的使用和吸煙效果，油煙機與竈臺的距離壹般為75-80cm。如果安裝高度過高，會影響吸煙效果。安裝油煙機時要對準竈具，高度可根據實際情況調整。
第三，建議選擇無煙竈具。
應該考慮不會產生太多油煙的廚具。微波爐、電磁爐、無煙鍋等無煙炊具是最佳選擇。這些竈具使用時不會產生油煙，比較幹凈。用它們做飯不會產生太多的煙。
第四，改變烹飪習慣
油炸的烹飪習慣容易產生大量的油煙，不僅會造成油煙擴散的問題，還會對身體有害。做飯時，最好不要有明火；同時，不要等油冒煙了才開始放菜。另外，盡量蒸、煮、燉，油煙會少很多。