第壹種方法，
工具/原材料
蛋糕底部:壹個6英寸的海綿蛋糕。
裝飾材料:杏仁30g，牛奶巧克力壹小塊，新鮮藍莓120g，動物鮮奶油200ML，細糖25g，糖粉適量。
6寸海綿蛋糕配方:雞蛋2個，細砂糖60克，低筋面粉48克，黃油30克(融化)
烘烤:烤箱中層，180度火30分鐘。
(溫度和時間僅供參考，請根據烤箱實際情況調整。)
方法/步驟
1
首先，做壹個6英寸的圓形海綿蛋糕。2雞蛋提前從冰箱裏拿出來來回溫。將雞蛋打入攪拌碗中，倒入60克細砂糖。拿個鍋，放熱水，熱水裏加熱打蛋器，用打蛋器打雞蛋。
2
隨著不斷的攪拌，蛋液會逐漸產生濃密的泡沫，變得越來越濃。
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三
雞蛋送到打蛋器裏，凹陷的蛋糊不會馬上消失，妳可以在盆裏的蛋糊表面畫出清晰的線條。
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四
將低筋面粉分兩三次過篩，用橡膠刮刀從下往上小心攪拌，使蛋糊和面粉混合均勻。不要轉圈攪拌，防止雞蛋脫泡。
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五
將融化的黃油倒入攪拌好的蛋糕糊中(黃油溫度40度左右，不要太高)。
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六
繼續攪拌均勻，成為細膩、濃厚、均勻的蛋糕糊。
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將蛋糕糊倒入蛋糕模，放入預熱好的烤箱，180度烤半小時左右。用牙簽插入蛋糕，然後取出。如果牙簽上沒有殘渣，說明已經煮好了，可以烤了。
蛋糕冷卻後脫模(海綿蛋糕不需要向後冷卻)，切掉頂部不平整的部分，橫向切成三塊，就可以用來裝花了。？
裱花準備:準備裱花臺、裱花袋、裱花嘴、蛋糕刮刀；將藍莓洗凈，將壹半新鮮藍莓切碎；牛奶巧克力用刀切成塊；杏仁被食品加工機壓成精細的杏仁粉。在200毫升鮮奶油中加入25克細糖，用打蛋器打勻。
攪打好的奶油必須冷藏12小時以上才能送來，否則很難送來。送到能保持格局的地步就可以了。淡奶油壹定不能過量，否則會導致油水分離，表現得像豆腐渣。
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取壹塊海綿蛋糕放在裱花臺上，用抹刀抹上壹層淡奶油。
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塗上鮮奶油後，撒上壹層切碎的新鮮藍莓。
蓋上第二塊海綿蛋糕，繼續鋪壹層鮮奶油，撒上剩下的新鮮藍莓屑。
蓋上第三塊海綿蛋糕。
在蛋糕的頂部和外部塗上鮮奶油，用抹刀抹平。
接下來是最外層的裱花:用壹個小菊花形狀的裱花嘴在蛋糕頂部中間擠壹圈奶油，在奶油圈裏撒上新鮮的藍莓顆粒。在蛋糕周圍擠8朵奶油花，每朵奶油花上放壹個新鮮的藍莓。在其他空白的地方撒上巧克力片。最後在蛋糕側面粘上壹層杏仁屑，裝飾完成。(成品圖很清晰。跟著它走。當然，妳也可以發揮妳的創造力。)
需要註意的事項
1，這個蛋糕用海綿蛋糕做蛋糕胚。也可以根據自己的喜好改成奇峰蛋糕。更詳細的海綿蛋糕制作註意事項請看這裏，奇峰蛋糕制作方法請點擊這裏。
2.這款蛋糕的裝飾方法非常簡單，妳也可以充分發揮自己的創意，打造出屬於自己的獨特裝飾蛋糕。
3.用刀剁碎牛奶巧克力時，不要直接用手拿著巧克力，戴上手套或幹凈的布。否則手的溫度會讓巧克力融化。
4.將杏仁放入食品加工機的研磨杯裏，幾下就被壓碎了，很簡單。妳可以在蛋糕邊上隨意沾壹點碎杏仁粉，不用太均勻，就能營造出很好的效果。
第二種方法，
佐料
淡奶油400克，低筋面粉120克。
佐料
115g細糖、75g牛奶、4個雞蛋、70g玉米油、幾滴檸檬、4g泡打粉、4個芒果、250g藍莓、40g糖粉、10g櫻桃。
步驟1
先把做蛋糕的材料準備好，然後稱重。
第二步
蛋清糊的碗要無水無油，蛋清不要摻壹點蛋黃液，保證蛋清碗裏沒有油水。將蛋黃和蛋清分離後，在蛋黃中加入45g白糖，加入70g玉米油拌勻，加入70g牛奶，篩入混合好的低筋面粉和泡打粉，拌勻備用。
第三步
在蛋清中加入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打勻。分三次加入糖，打至幹透起泡。挑三分之壹打好的蛋清混合攪拌蛋黃面糊，攪拌均勻，再挑三分之壹的蛋清攪拌均勻，然後把最後壹個蛋清和雞蛋面糊混合攪拌，用膠刀從下往上攪拌蛋黃面糊，防止消泡。放入蛋糕模具中，將模具提離桌面3厘米以上向下搖動三次，將氣泡抖出，然後放入烤箱。
第四步
烤箱預熱後，將蛋糕放入烤箱二層，先用146度火30分鐘左右，再用162度火30分鐘。烤好後拿出來摔兩下，然後倒掛在晾衣架上晾涼備用。
第五步
蛋糕冷卻後，用脫模刀脫模，用鋸齒刀分成三等份。
第六步
取出奶油，準備好(奶油不能放在冷凍室冷凍，只能放在冷凍室)。將奶油倒入幹凈的容器中，加入糖粉，奶油400克，糖粉40克，分三次加入糖粉，直到可以看到清晰的線條。邊拍邊觀察。不要過度。打蛋器壹擡，就能拉出強角。這個時候面霜就很細膩了，就要把這部分做完。
第七步
用抹刀將奶油抹在蛋糕上，輕拍，同時轉動裝花臺。將芒果去皮切成小塊，在蛋糕上抹壹層奶油，再鋪壹層芒果塊，蓋上壹層蛋糕塊。
第八步
在蛋糕表面塗上奶油，然後用裱花槍，填滿奶油，做出各種圖案，再放上藍莓。在蛋糕外面擠壹圈奶油，把藍莓壹個個放上去。
第九步
用水果填滿它，加上幾片薄荷葉作為襯托，就完成了壹個美味的藍莓蛋糕。
(圖片僅供參考)