所需信息和處理方法如下:
1.收到名稱預先核準通知書。先去工商部門拿《名稱預先核準通知書》(確定妳快餐店的名稱)，咨詢工商部門，告訴他們妳快餐店的經營面積，看是否需要辦理消防。
2.申請餐飲經營許可證。顧客可以到餐廳所在地(或食品藥品監督管理局)的防疫站辦理餐飲經營許可證(即食品衛生許可證)。這是壹個非常重要的環節，沒有餐飲經營許可證的餐館是禁止經營的。
客戶在辦理餐飲經營許可證前，需攜帶所領取的名稱預先核準通知書原件及復印件；餐飲服務許可證申請書；提出申請的餐飲服務經營者的法定代表人或者所有人的身份證明復印件；食品安全管理人員培訓證書復印件；確保食品安全的規章制度；法律、法規、規章、標準、規範性文件或者省級食品藥品監督管理部門規定的其他材料。
除材料齊全有效外，還需提供餐廳布局示意圖，並經食品藥品監督管理部門現場指導和審查，得出符合要求和基本符合要求的結論。現場考核內容主要包括:門店布局、廚房、消毒設備及方法、衛生間、員工體檢、衛生措施等。
3.申請環保批文。顧客可以向轄區環保局提出申請，環保局會安排專業人員到餐廳實地考察。調查的主要內容有:排水、排油煙、噪聲。這裏要求顧客提供店鋪的平面圖和店鋪周圍的建築環境。環評檢查合格後，環境保護主管局在工商登記申請書相關部門意見欄簽署“同意開業”，並加蓋公章。
4.進行消防審批。餐廳開業前，需要到消防部門進行消防審批，取得消防安全許可證。消防審批由當地主管公安機關消防部門辦理。在收到工商局的工商登記申請後，向當地主管公安機關消防部門申請消防審批。顧客應提交申請表和餐廳位置圖。
領取消防安全重點行業審批表。消防部門將派消防檢查員進行驗收。驗收合格後，消防檢查員應簽署檢查意見，並加蓋公安局消防檢查專用章。
5.辦理工商營業執照。辦好《餐飲經營許可證》和《消防檢查合格意見書》(必要時)，到工商部門辦理工商營業執照。壹般資料:本人身份證照片、身份證及復印件、經營場所的產權證明、租賃快餐店的租賃合同及復印件、餐飲經營許可證原件及復印件、消防驗收合格意見書原件及復印件(必要時)。
6.辦理稅務登記。領取營業執照後30天內到地稅、國稅機關辦理稅務登記證，需要營業執照、房產證明文件、租賃合同、身份證及復印件。