早上，胡同裏的早點攤已經很擁擠了。
而且種類繁多，能讓人眼花繚亂。
今天，讓我們吃遍北京人的早餐！
加入豆汁
說到北京的早餐，心裏有豆汁是必不可少的。
壹起床聞到豆汁的香味，就神清氣爽。
而且壹定要搭配inby和切絲的泡菜。
咬壹口inby，吸壹口果汁，壹整天都精力充沛。
要說這碗豆汁，得灰綠色才好吃。
又稠又渾吃起來酸酸的。
Inby必須又熱又脆。
Inby的澱粉還能去除妳嘴裏豆汁的酸味。
最好配上壹碟麻辣鹹菜，吃了會出汗。
店鋪推薦
老磁器口豆汁店(天壇店)
地址:天壇天壇路北門對面
寶雞豆汁店
地址:牛街輸入胡同27號
銀三豆汁
地址:東曉市街176號。
東直門豆汁店
地址:北新橋二條53號
金芳小吃(磁器口店)
地址:珠市口東大街2號1層18-19號。
炒肝兒包子
北京人離不開炒肝和包子。
不會做炒肝包子的早餐是不會長久的。
特別是現在天冷了，我們需要吃點熱的東西。
壹碗炒肝餃子...吃了真是壹種解脫！
這碗肝腸炒肝濃郁而不油膩。
這種吃法也是有講究的，非喝不可。
用勺子攪壹下，炒好的肝就瀝幹了。
邊吃包子邊喝炒肝好開心！
店鋪推薦
袁兆基
地址:沙子口路8號
天星居(魚口街店)
地址:81-83仙峪口街
瑤姬炒肝(鼓樓店)
地址:鼓樓東街311號
惠興居老北京小吃
地址:體育館西路7號
豆漿油條(油餅)
北京人愛油，愛油，關註油。
早起吃壹根剛出鍋的油條真好。
吃完了還要拿兩個回去給家人。
冬天蒸豆漿看起來更誘人。
如果家裏有孩子，還得買糖餅帶回去。
這個棕色的大蛋糕上覆蓋著壹層黑糖。
孩子壹看，知道是給自己的，床還不錯。
甜油餅配不加糖的豆漿吃起來真的很滑。
而且脆皮油條還得配甜豆漿。
店鋪推薦
黑窯廠唐傑油餅
地址:黑窯廠街四平園南平房3-1號
曾勝奎小吃店
地址:大佛寺東街26號
老回回小吃(百萬莊店)
地址:百萬莊北街9號
燒餅夾肉
這是北京自古以來最常見的燒餅。
以前有壹種半毛馬蹄燒餅。
它是專門和剛出鍋的油炸水果壹起吃的。
能包多少油，吃了叫壹個香。
還有好吃的，我喜歡用馬蹄餅幹夾inby。
但是我們現在常吃的燒餅更適合肉類。
兩邊芝麻吃起來香而不膩。
吃起來幹凈，不掉渣。可以邊走邊吃。
如果覺得有點油，就放根油條或者油餅進去。
吃完我保證早上半天不餓
店鋪推薦
燒餅
地址:常穎民族家園10-11室。
馬記燒餅
地址:輸入胡同牛街東裏區2號樓14號。
張記醬牛肉
地址:新華南街131號
許繼燒餅鋪(裝修中)
地址:西四北街203號新街口附近
杏仁茶糖耳
在老舍的作品中經常可以看到杏仁茶。
杏仁茶曾經是流出宮廷的風味小吃。
用糯米粉和苦杏仁粉調味。
它不僅吃起來像米飯，聞起來也像杏仁。
糖耳朵甚至被評為“中國名小吃”
棕色閃亮的糖耳朵看起來很誘人。
吃起來軟糯可口，甜而不膩，長得像耳朵。
因此取名“糖穗”，也有人叫它“蜜撚”
店鋪推薦
茶湯李經緯餐廳(李和平店)
地址:青年溝路和平裏七區30棟1號
奶牛(牛街總店)
地址:廣安門內大街202號107室。
海灣居北京料理(華聯萬柳店)
地址:巴溝路2號華聯萬柳購物中心4樓
調味面粉糊
說到茶，老北京還有壹種“早茶”叫面茶。
面茶其實就是小米粉或者小米粉做成的面糊。
最後澆上芝麻醬，撒點芝麻。
嘴裏含著芝麻醬的茶，感覺真好。
這茶味道很好。
和炒肝壹樣，要繞圈吸喝。
這樣可以同時喝面和芝麻醬，也是妳想要的。
只是現在不能經常喝面茶了。
只能在周末有空的時候找個地方解餓。
店鋪推薦
大興胡同面茶
地址:交道口南大興胡同7號。
金芳小吃(磁器口店)
地址:珠市口東大街2號1層18-19號。
護國寺小吃(地安門店)
地址:地安門外大街180號
豆腐豆腐
北京人愛吃豆腐，壹大早就要開始吃了。
壹大早端上壹碗老豆腐或者豆腐腦。
把幹糧泡在裏面，冬天吃了就暖和了。
以前在胡同口的早點攤吃過。
來說說這個歷史悠久的老豆腐吧。
以前老北京人愛吃這種滿是馬蜂窩的老豆腐。
調料很多，醬油，醋，鹵蝦油，香蔥。...
現在很難吃到正宗的老豆腐了。
豆腐腦就不壹樣了。很多都是早餐攤上賣的。
做壹大鍋稀湯少水，然後準備豆腐。
比較好做，滿了也比較好賣。
由各種配料制成的鹽鹵味道鮮美。
店鋪推薦
黑窯廠唐傑油餅
地址:黑窯廠街四平園南平房3-1號
全順齋酒店
地址:禦芳園小區
Xi海子Xi元燒餅夾肉
地址:玉橋西路格蘭晴天小區南門對面
油炸豆腐
其實過去的炸豆腐代表的不僅僅是炸豆腐。
它也代表“油炸丸子”，即油炸豆面丸子湯
看起來是白色的，但嘗起來不是這樣的。
加入芝麻醬、香菜、辣椒油，味道更鮮美。
炸豆腐就是把豆腐皮炸到焦黃。
取出放涼，放入準備好的湯中。
當油炸豆腐變軟時，妳可以喝它。
以前走街串巷的小販也會幫妳放調料。
有了幹糧，可以解渴吃飽，還可以加幾勺熱湯。
將綠豆粉與粉絲、蘿蔔絲和其他材料混合
與調味料混合，揉成丸子大小，油炸。
而且湯比炸豆腐的湯更鹹。
這樣，炸丸子的香氣才能完全顯露出來。
這個肉丸吃起來不焦不嫩，但是很好吃。
店鋪推薦
燒餅
地址:常穎民族家園10-11室。
寶華齋老北京燒餅夾肉
地址:夏佳胡同萬柳西苑小區1號、1-11號
黑窯廠唐傑油餅
地址:黑窯廠街四平園南平房3-1號
老回回小吃
地址:安慧裏3區6號樓1層6-3號，103
牛雜湯
北京羊雜湯的湯底很清淡。
吃的時候也可以選擇性的加入芝麻醬、發酵乳等。
用燒餅吃味道更豐富。
湯和燒餅不滿意再加壹碗羊肉湯。
冬天喝了這碗湯，就敢穿著馬甲出去散步了。
店鋪推薦
燒餅
地址:常穎民族家園10-11室。
洪記小吃店(牛街店)
地址:牛街12號
祥雲軒
地址:牛街嬌子胡同法源寺西裏5號樓
張記醬牛肉(虎坊橋店)
地址:新華南街131號
餛飩
以前北平最早的夜宵是餛飩。
這碗餛飩讓北京人從晴天吃到天黑。
吃膩了就去穆斯林餐廳，嘗嘗他們的元寶湯。
北京的另壹個習俗是在大年初二祭拜財神。
還有壹種說法是“正月初二，早吃餛飩，拜財神”
店鋪推薦
餛飩後(鼓樓店)
地址:鼓樓東街309號
白魁老號餐廳(交道口店)
地址:交道口南街158號
油炸蛋糕
說到早餐，怎麽能錯過這個油煎餅呢？
早上吃壹口外酥裏嫩的炸糕，好舒服。
咬開脆皮，裏面是白糯米。
黑色是甜面醬，吃不飽。
每次就算吃飽了也要買點帶回去。
店鋪推薦
紅酒家(湖坊路店)
地址:虎坊路17號
奶牛(牛街總店)
地址:廣安門內大街202號107室。
金三絕炸糕(地安門店)
地址:地安門外大街52號
螺旋轉子
從壹卷卷的意大利面上擰螺絲是很誘人的。
早，早，早上的零食就是轉螺絲。
以前是宮廷裏的點心，出來就變得早了。
脆脆的螺絲還夾雜著芝麻醬的味道。
店鋪推薦
許繼燒餅鋪(裝修中)
地址:西四北街203號新街口附近
馬記燒餅
地址:輸入胡同牛街東裏區2號樓14號。
蕭樓餐廳
地址:通州南街12號
龍達申博博普
地址:太極長街16號
現在生活節奏越來越快
這頓早餐越來越輕松了。
但這些老吃貨還是讓老北京人念念不忘。
有空就去回憶壹下，順便解解餓。
這不僅是老北京人的早餐，也是他們的生活。