蝦皮怎麽做？
蝦皮紫菜湯
原料:蝦米、紫菜、腐竹。
配料:鹽、大蒜、胡椒、洋蔥。(配料的用量可以根據口味定制。)
做法:先做壹碗清湯。用刀將大蒜壓平，洋蔥切絲，辣椒切塊。鍋中放少許油，放入蒜、蔥、辣椒炒香，放入壹大碗水和鹽，中火煮10分鐘。然後去掉所有的調料。(通常情況下，如果原料味道較淡，煮湯也可以用同樣的方法。)將腐竹用開水焯壹下，切成細絲。紫菜和蝦米洗凈。將腐竹絲和蝦米放入清湯中煮，最後加入紫菜煮開，湯就做好了。也可以加壹點洋蔥或者香菜。
肉末蝦皮粥
材料:瘦肉10g，蝦皮5g，大米(或小米)25g，香菇5g，白菜25g，鹽少許，蔥花適量。
制作:將大米、瘦肉、蝦皮、白菜、香菇(泡水)洗凈，切碎。
鍋中熱油，放入肉末翻炒，再放入蝦米、香菇、大白菜、蔥花翻炒。鍋中倒入適量的水和大米，燒開後放入炒好的材料，煮壹會再加鹽調味。
功效:提高免疫力，補鈣，預防感冒，增加維生素。
燕麥蝦皮粥
材料:燕麥20g，蝦皮5g，大米(或小米)25g，雞蛋1個。
做法:大米洗凈，鍋中加入燕麥和適量的水，煮成粥。雞蛋打勻，和蝦皮壹起放入鍋中，邊煮邊攪拌。煮沸後即可食用。
功效:健腦、益智、促進記憶、維持營養平衡、促進消化、維護免疫系統。
蝦皮做法大全
蘑菇皮
把木耳泡在水裏，把蝦和雞蛋混合在壹起。熱油，將蝦皮和雞蛋的混合物放入鍋中翻炒至熟。
鍋裏燒熱油，然後把木耳放入炒鍋裏和蒜末壹起炒，再把炒好的雞蛋和蝦仁壹起炒，然後加鹽和味精，拌勻即可食用。具有補血補鈣的功效。
南瓜蝦皮湯
將南瓜去皮，去瓤晾幹成方形，然後將南瓜放入鍋中熱油中攪拌幾下，再加水煮沸。南瓜熟了，放入蝦皮、鹽、蔥花、味精即可食用。具有幫助新陳代謝、降低血糖的功效。
蝦皮海帶湯
將海帶浸泡後切成三角形，然後放入沸水中煮三分鐘左右取出。鍋中燒開水，稍後放入海帶、姜粉、蝦皮，再煮15分鐘，最後撒點胡椒粉。具有補鈣和補碘的作用。
韭菜蝦皮炒雞蛋
將韭菜切成小塊，然後將油鍋加熱，倒入攪拌好的雞蛋。雞蛋煎成餅後，放入蝦皮翻炒，再放入韭菜翻炒至熟。最後加入鹽和味精。具有壯陽、開胃、健腦、潤腸的功效。
蝦皮雞蛋湯
加入溫水打散雞蛋，然後將熱水燙過的蝦仁瀝幹，放入雞蛋中攪拌均勻，然後放入蒸鍋蒸15分鐘，最後淋上香油調味即可。具有補鈣和易於吸收的作用。