很多新手剛開始入坑會想買個小烤箱試試水。壹些迷妳烤箱應運而生:價格不貴，容量10L左右，外觀有點可愛。然而，小烤箱很難控制溫度。幾年前記者第壹次做蛋撻的時候，就開始期待放進烤箱後滿屋的香味。但是最後蛋撻居然糊了，其中壹個重要原因就是溫度沒有控制好。
米埃爾烤箱沒有恒溫功能，時間越長溫度越高。10L左右的小烤箱只適合短時間的烘焙烹飪，比如烤玉米、熱狗等。要做真正意義上的烘焙零食，還是不夠的。
2.根據人數確定大小
家庭數量是烤箱容量選擇的重要參考。三四口之家，33L的烤箱就夠了。壹般來說，33L以上容量的烤箱功能會比較全面，對於新手來說已經足夠了。
大容量的烤箱，溫度更穩定，發熱管與食物有壹定距離，烤出來的“層次”可能更穩定。所以只要家裏儲物空間允許，烤箱使用頻率高，就應該選擇33L以上的烤箱。
3.消防
火力控制是另壹個最好的功能。目前烤箱壹般有上加熱、下加熱、上下加熱三種選擇。但是不同品牌不同款式的烤箱工作時溫度會有所不同。例如，機械烘箱在時間和溫度調節方面更難控制。在壹些電控烤箱中，可以精確控制時間和溫度，對於烘焙愛好者來說更加方便。
另外，有些電控烤箱有自己對應的程序，比如烤軟歐式小面包，烤面包，按下功能鍵就可以直接烤出來，不需要任何額外的努力。這個“懶人”功能對於壹些新手來說會更容易使用，但也會少了烘焙的樂趣。
4.恒溫功能
買烤箱的時候，首選有恒溫功能的。目前，家用烤箱壹般可以在30~250攝氏度的溫度範圍內調節溫度。有些烤箱即使調到30攝氏度，溫度也不會升高。烤箱可以用來發酵。
5.熱空氣循環
買烤箱的時候，有條件的話盡量選擇熱風循環的烤箱。這個功能在制作某種西點時會非常有用。比如做泡芙，如果有熱風循環，可以快速拉起泡芙，大大提高了烘焙力。
擴展數據:
使用電烤箱時，應註意以下事項:
1，按照使用說明書的要求操作。
2.電烤箱應放置在平坦穩定的地方，接地螺栓應接觸可靠。使用250V、10A單相三芯插座時，應與自備電源插頭配套使用。在使用過程中，玻璃窗和插座應保持清潔。
3、熱量和升溫速率不同，所以使用時掌握烘烤食物的溫度和時間最重要。烤箱門附近有散熱。烘烤食物時，把食物翻過來，使其受熱均勻。
4.取食物時要切斷電源，用手柄叉夾住烤盤，防止手指接觸發熱元件燙傷。
5.保持內腔壁清潔。烘烤食物後，如果內腔有香料、油漬等東西，可以用毛巾沾肥皂水濕潤烤箱內腔壁，直到幹凈為止，將濕氣從烤箱門排出。烤箱表面的水沖洗內腔，防止電器元件受潮。
6.不使用時，將電源、溫控和定時三個開關置於關閉位置，並放在幹燥、通風、清潔的地方。
百度百科-電烤箱
人民網-第壹款烤箱怎麽選？記住五條規則