桃酥王的秘方

桃酥是非常受歡迎的特色小吃。其味道香甜可口，酥脆可口，老少皆宜。是大街小巷很常見的特色小吃。人們常說，想要壹個人對妳死心塌地，首先需要抓住他的胃。妳想學好這種烹飪方法嗎？其實它的做法很簡單，認真做就壹定會做好。今天在線編輯就給大家詳細介紹壹下桃酥老板的秘方。

原料及秘方:小麥粉25Kg白糖12.5Kg動物油12.5Kg蘇打粉150g泡打粉125g鮮雞蛋3Kg食用鹽20g。

練習1。攪拌:將白糖、生雞蛋、泡打粉、小蘇打、食用鹽壹起攪拌5分鐘(手動擦拭需要8 ~ 10分鐘)，規定攪拌起泡。加入動物油，攪拌5分鐘。然後加入小麥粉，攪拌均勻。

2.成型:用鐵穿孔管成型。管口可以做成環形、方形或正方形，產品種類多樣。胚胎的大小戳穿了管子，比如拇指頭。

3.蛋糕烘烤:用鐵板烘烤帶有產品的蛋糕，溫度控制在130 ~ 160，時間為8 ~ 10分鐘。桃酥淺黃色的時候，表層出現裂紋就完美了。冷藏後進行包裝。

4.這種產品的調料稍加改變就可以變成各種花樣。如果調料裏的燃料是動物油，那就是麻辣動物油桃酥；燃料是色拉油，也就是麻辣色拉油桃酥；加入洋蔥汁或洋蔥段調味，即香脆桃酥；加桂花樹或者白芝麻就是桂花樹桃酥或者白芝麻桃酥。也可以把辣換成鹹。

產品質量標準規格型號:環形、方形或正方形，直徑或周長3厘米。大小粗細對稱，表面有雞爪狀裂紋。1斤60 ~ 72元。

常見問題

1，在攪拌小麥粉的情況下，註意左右壹定要攪拌均勻，壹定不能及時攪拌或反方向攪拌。

2、小麥粉壹定要過篩，至少壹次。