2.桌子和椅子。通常炸串店規模都不是很大，店鋪面積也小。除了店內的桌椅，還可以額外準備壹些桌椅方便擺放在門外，可以容納更多的顧客。
3.保鮮櫃。烤串店需要準備的食材種類很多，需要準備壹個保鮮櫃，避免食物變質，造成食品安全問題。
4.弗萊爾。壹般需要準備兩個油炸鍋，都不是很大。關鍵是油炸鍋可以控溫，使用起來更方便，同時也能保證產品質量，既能避免制作炸串時顧客的東西亂放，又能避免壹個鍋壞了沒有鍋用。
5、油炸技術。開連鎖店要知道炒的技巧。每種食材需要煎多久都是需要的。炸久了容易糊，炸的時間短。新鮮的食材不壹定會熟，炒的時間不好會影響食物的口感和風味。很有必要掌握好。
6.包裝盒、袋子、竹簽和餐巾紙。這些都是開壹家烤串店的必備物品，需要多準備壹些。壹般需要準備不同規格的竹簽。有些食物比較重，需要用壹根比較粗的竹簽或者兩根竹簽來穿。
7.不同的醬料。不同的顧客對醬料的接受程度是壹樣的，所以最好多準備壹些不同口味的醬料。