1、收銀機:
開店壹臺收銀機（系統）是非常重要的，提高點單結賬效率，且後臺有各種數據功能輔助管理。目前市場上收銀系統也都簡單容易操作。
2、冷藏櫃（保鮮櫃），冷凍櫃:
冷藏冷凍分為直冷和風冷兩種制冷方式，小白應如何選擇這2種制冷方式呢？下面給大家簡單解釋下兩者區別。
直冷型可以理解為家裏用的冰箱，靠冰箱內壁的銅管制冷。耗電小、噪音低、價格低、但速度慢、溫度均勻性較差，需要人工除霜；
風冷型可以理解為家裏用的空調，吹出的冷風制冷。冷凍速度快、無霜(自動除霜)、溫度均勻性好，但耗電量大、噪音高、價格高。
這個根據需求來選擇，壹般選擇直冷型就可以了。重點是冷藏的需求大於冷凍的需求，原材料大多是需要冷藏，需要冷凍的主要是買的各種水果汁。所以在選擇大小的時候需要註意兩者的需求，可以選擇定制，也是操作吧臺。
3、制冰機
制冰機有不同的功率，制冰量，首先壹點就是看看自己的奶茶店每天的用冰量，根據自己奶茶店的用冰量選擇合適大小的制冰機，制冰機的制冰量要稍大於用冰量。壹般奶茶店選擇400W左右的功率，60-100KG制冰量就可以了，實際根據不同情況選擇合適自己的用量。
制冰機最好買有品質保障的，售後服務好的商家。
4、不銹鋼電熱開水器
最好選擇可以調節控制水溫的型號，主要用途是燒熱水泡茶。不同的茶泡法會使用不同的水溫，茶是奶茶店的主要原料，極少有產品中沒有茶，因而它的用量很大，用熱水器能保證熱水隨時供應。
5、蒸汽開水機
冬天做熱飲時，用蒸汽將飲料加熱，可控制溫度。如果開水用量少，也可當開水機使用。
6、果糖定量機
用於定量取用果糖，比如需要10ml，20ml，30ml…按設置好的按健即可出相應的糖量。在奶茶店做生意時，如果慢慢用計量杯去量果糖是會影響效率的，用機器壹按即可出糖。
果糖設定可參照相對應型號的說明書，需要註意的事，每天在使用果糖前，可以用量杯先校對壹次果糖機，如無偏差可使用。這也是避免出現如果果糖機出糖不準時影響出品口感。
溫馨小提示：註意加果糖及出果糖口處要保持幹凈，不要殘留果糖。
8、封口機（可選）
封口機有兩種，壹種是全自動封口機，還有壹種是手動封口機，它們的用途都是密封杯口。不過，全自動的會方便很多，妳只需把杯子放上去，它就能自動封口，它比手動的快，而且妳在封口的那個時間可以做其他的事，可以提高工作效率。
註：如果店裏使用的是配套杯蓋，則不需要封口機
9、冰沙機/萃茶機
現在有壹機配多種功能的杯，主要用的是冰沙杯，可做各種冰沙、果汁; 如果買的是茶葉包需要萃茶則需要增加壹個萃茶杯即可。功能分左側的時間控制和右側的速度調整，時間控制1-7檔壹般為自動檔，選擇後會自動停止，8檔為調速檔，手動停止。
如果店裏有芝士奶蓋系列，只有壹臺冰沙機的同時，可再增加壹臺性價比更高的冰沙奶昔機，專用於打細芝士。
10、凈水器
開店必需安裝的設備，將自來水過濾成直飲水。做飲品的自然離不開水，奶茶都是現做現賣，洗水果，制冰機引入水，蒸汽機引入水，做飲品用的直飲水，都需要用到直飲水。自來水不經過過濾，直接用於奶茶的制作的不符合食品安全。
11、電磁爐/珍珠鍋
煮珍珠配套小工具（珍珠漏盆、珍珠漏勺）
若沒有珍珠鍋的，可用電磁爐煮珍珠：缺點：需人工守候，每隔3分鐘左右攪拌。
12、水果切片機（可選）
現在水果茶系列的越來越多，壹款水果切片機很重要！它優點在於切片均勻，薄厚可調節，速度快，占地小方便收納。小兔建議大家可以買國產的機身，進口刀片。這樣省錢又實用。當然，也可以不買人工切。
13、廚房電子稱
商用30KG稱重電子稱：用於稱冰塊，量大奶茶，包括進貨的水果食材等。
精準廚房電子稱0.01g奶茶店專用：用於精準稱量
14、打蛋器：用於手打芝士奶蓋
註意打蛋網不要插反，帶大圈的打蛋網插入大插孔，用力往裏推聽到“哢”聲，安裝完成。
打蛋盆：用於盛放芝士等
15、不銹鋼茶桶、大攪拌棒
煮茶，泡茶葉用，容量根據實際需求選擇。
大攪拌棒，泡茶葉時攪拌冰塊等。
16、奶茶桶
擴展資料長期飲用奶茶的害處：
1杯奶茶等於4杯咖啡
上海消保委曾對多家“網紅”奶茶店展開比較試驗，調查顯示，壹杯奶茶中咖啡因的平均含量達270mg，最高的含量為428mg，約等於4杯咖啡，並未對含有咖啡因做任何提示。
北京朝陽醫院營養科營養師宋新介紹，如果快速大量攝取咖啡因，會引起身體與生理不良反應，如出現神經過敏、易怒、焦慮、失眠等。對於傾向焦慮失調的人而言，咖啡因會導致手心冒汗、心悸等癥狀惡化。
長時間攝入過量咖啡因易造成骨質流失，對骨量保存有不利影響，對女性來說，可能會增加骨質疏松風險。
奶蓋茶脂肪含量高
含糖量是奶茶的另壹個弊端!試驗顯示，奶茶含糖量在每杯11～62g，平均每杯34g，超過《中國居民膳食指南(2016)》中建議的25g以下。
“愛喝奶茶的人易發胖。”宋新解釋，奶茶常用糖調節口感，攝入過量糖會增加齲齒、超重肥胖風險。經檢測，奶茶中的脂肪含量也偏高，尤其是奶蓋茶平均脂肪含量達6.3g/100mL，最高的壹杯可達41g脂肪，喝壹杯需要騎車3小時來消耗。長期大量飲用，不僅血脂可能會升高，而且容易致人發胖。
反式脂肪酸超標
部分奶茶中的反式脂肪酸含量也超標。我們每天反式脂肪酸的攝入量應不超2g，而被檢測的奶茶中最低含量為3.7g，含量最高的壹杯達6.2g。
攝入過多反式脂肪酸，有可能升高低密度脂蛋白膽固醇，增加患動脈硬化和冠心病的危險性，還可能影響兒童的生長發育及神經系統健康。
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