今天去街角的壹家小面館吃面。和重慶大多數小面館壹樣，不到10平米，裝修也不豪華，馬馬虎虎。其實重慶人不喜歡面館的裝修。相反，他們喜歡坎兒路邊簡陋的面條攤。為什麽，就因為在這樣的環境下吃面有味道，有壹種簡單清新的感覺。我點了兩兩小面後，就等著面端上桌的那壹刻。說實話，盡管雜醬面，牛肉面等。，我還是愛小面；就像方便面壹樣，幾十種新口味還是趕不上原來的紅燒牛肉面。新的不壹定好，吃面也是如此。我對肖冕的印象就像重慶人壹樣，樸實，淳樸，率真，大方。
師傅先往鍋裏扔了壹把水，然後放了壹點藤條。面條還沒煮好，師傅就開始做調料了。重慶對調味品很講究。配料有花椒、辣椒、蒜水、花生、鹹菜等十余種。據說辣椒要當天用完才能保持鮮香。最後師傅把面從鍋裏撈出來，我能聞到面那種獨特的香味漸漸飄來。
重慶人天生愛吃辣。這和重慶潮濕的氣候是分不開的。在重慶生活久了的人總覺得嘴裏少了點什麽，而火鍋和小面滿足了重慶人的胃口，也讓他們變得豪爽坦誠。重慶的辣不像湖南的辣。重慶的辣是辣，不僅僅是幹辣。如果有壹天妳來重慶，不要只看火鍋，最好自己來嘗嘗重慶的面。要知道，重慶人吃火鍋是很頻繁的，但不是每天都能吃到；而面條則不同。只要妳想念他們，或者抵擋不住街邊面館飄來的香氣，妳就可以從包裏掏出兩元五角錢來充饑。妳還怕在重慶街頭找不到面攤嗎？我不會。重慶人對小面的喜愛溢於言表。
我還依稀記得，八九年前，小面只賣壹元兩分錢，不到十年，面的錢翻了壹倍。居民收入十年翻了壹番，可見重慶的小面與重慶人的生活息息相關。