1、兩者的來源不同：必勝客西冷牛排主要指牛背上最軟的牛肉。不同的位置有不同的風味。在美國，西冷指的是臀部的牛肉。肋眼牛排是存放在肋骨中央，肉色清淡嫩滑。
2、口感不同：必勝客西冷牛排的油花比重較高，所以吃起來口感也很豐富，因為它的肉質較厚，燒烤時間較長，很適合喜歡咬感十足的人。肋眼牛排除了牛肉很嫩，也有油脂化開的甜味，是大眾接受最多的。所以說肋眼牛排貴。