所需信息和處理方法如下:
1.收到名稱預先核準通知書。
第壹，顧客需要去工商部門拿到《名稱預先核準通知書》，確定餐廳名稱。
2、辦理餐飲經營許可證。
顧客可以到餐廳所在地(或食品藥品監督管理局)的防疫站辦理餐飲經營許可證(即食品衛生許可證)。這是壹個非常重要的環節，沒有餐飲經營許可證的餐館是禁止經營的。客戶在辦理餐飲經營許可證前，需攜帶所領取的名稱預先核準通知書原件及復印件；餐飲服務許可證申請書；提出申請的餐飲服務經營者的法定代表人或者所有人的身份證明復印件；食品安全管理人員培訓證書復印件；
確保食品安全的規章制度；法律、法規、規章、標準、規範性文件或者省級食品藥品監督管理部門規定的其他材料。除材料齊全有效外，還需提供餐廳布局示意圖，並經食品藥品監督管理部門現場指導和審查，得出符合要求和基本符合要求的結論。現場考核內容主要包括:門店布局、廚房、消毒設備及方法、衛生間、員工體檢、衛生措施等。
3、辦理環保審批
顧客可以向轄區環保局提出申請，環保局會安排專業人員實地考察餐廳。檢查的主要內容有:排水、排油煙、噪音。這裏要求顧客提供店鋪的平面圖和店鋪周圍的建築環境。環評檢查合格後，環境保護主管局在工商登記申請書相關部門意見欄簽署“同意開業”，並加蓋公章。
4、消防審批。
餐廳開業前，需要向消防部門申請消防，辦理消防安全許可證。消防審批由當地主管公安機關消防部門辦理。在收到工商局的工商登記申請後，向當地主管公安機關消防部門申請消防審批。顧客應提交申請表和餐廳位置圖。
領取消防安全重點行業審批表。消防部門將派消防檢查員進行驗收。驗收合格後，消防檢查員應簽署檢查意見，並加蓋公安局消防檢查專用章。
5.辦理工商營業執照。
工商登記也是餐廳取得合法經營資格的重要壹環，是必經的法定程序。在取得上述文件後的30天內，客戶可以憑這些文件、相應的房屋租賃證和身份證，以及《名稱預先核準通知書》向負責登記的工商局申請辦理工商登記。
登記的主要項目有:餐廳名稱、住所、經營場所、法定代表人、經濟性質、經營範圍、經營方式、註冊資本、從業人數、經營場所面積、經營期限、分支機構等。工商局核準登記後，發給企業法人營業執照；向非法人企業或者非獨立核算的企業分支機構頒發營業執照。