食物紫紅薯2個、木薯澱粉壹包、適當、綠茶壹包、純奶壹小盒、作法1.先把紫薯去皮，切成薄片或切片預留。2.然後將切成小塊的紫紅薯放進鍋，加熱牛奶15min，蒸得越爛就越好，不用蓋保鮮袋，由於最終揉成肉丸子需要壹些水份。3.將蒸好的紫紅薯拿勺子損壞，盡可能徹底碾成泥。4.再放入小半包裝修木薯澱粉拌勻，把它揉成團，假如揉的情況下紫紅薯團非常容易裂開，就還要加壹點水。
5.然後把紫紅薯團分為小劑子，揉成長條形，切成塊。6.把切成小塊的紫紅薯塊揉成櫻桃小丸子，撒上壹點幹澱粉，避免肉丸子黏在壹起。7.下面逐漸煮紅茶，有茶袋最好是，假如是茶的話要將水過濾幾次。8.此外提前準備壹口奶鍋，把純奶煮開後倒進煮好的紅茶，添加幾顆老冰糖拌勻。9.奶茶店壹部分就已經做好，下面逐漸煮芋圓。10.燒壹鍋熱水，水燒開後放入紫薯丸子，紫薯是早已蒸熟了的，所以不需要煮很久，待肉丸子飄浮下去之後就可以瀝幹水分撈起來，再過壹遍冷水讓它快速制冷，紫薯丸子口感會很有彈力。
這壹款柔美美味可口的奶茶店黑涼粉就完成，是否比較簡單呢，等它冷後放冰箱冷藏壹下，吃著會很舒服哦。櫻桃小丸子除了紫紅薯外，也可以用芋頭、地瓜等各類各種顏色食材，顏色會更有趣，流程都是壹樣的，自然制做下去會更麻煩，由於食物分開來煮熟再揉成肉丸子，感興趣的小夥伴能夠壹個人去嘗試壹下。我用的這壹款木薯澱粉，他們家的價格對比性價比高，買的人也挺多，大夥兒可以參考壹下參照。