文山風味米粉以豬肉、豬皮、香腸和各種配菜、調料為主，味道鮮美。當然，最不可或缺的還是文山椒。這種米粉保證妳壹上午都不會餓。
文山牛肉米粉主要有牛肉，薄荷，香菜，各種調料，壹大勺沸騰的牛肉湯，絕對讓妳回味無窮。
總的來說，雲南米粉的吃法很多，每壹種吃法都可以說是地道的地方特色。其實好吃才是真正的王道，妳不覺得嗎？
四川南充順慶。
西雙版納、芒市、瑞麗的米粉最好吃。
準確的說，傣味的傣米粉是最好的。西雙版納、芒市、瑞麗都是傣族聚居的地方。當地的米粉，包括幹米，比其他地方更有韌性。至於大米質量是否比其他地方好，我覺得應該不會比東北大米好。但我不知道為什麽。用當地大米做的幹米粉很好吃。據說東北大米做的幹米粉不太好吃。
更重要的是，也是最重要的，當地人做的調料很有民族特色，酸辣的感覺不錯，還有當地特有的香料，味道很獨特。如果再加上其他輔料，感覺會很好。
每次去西雙版納，當地人吃的都是米線和幹飯，壹般都算是早餐，而我可以直接吃晚餐，感覺很爽。
首先，雲南的米粉分為粗、細、幹三種。總的來說，只有昆明有粗米線，也就是傳統的酸米線。細米線和幹米線壹般來自昆明以外的城市。當然，隨著外來文化的融入，昆明作為省會，基本包含了以上品種。
先說傳統型:
過橋米線，推薦在過橋米線發源地蒙自市吃，菊花過橋米線。黃、紅、綠、白，色香味俱全。其次，昆明過橋米線只推薦位於寶山街中段的百年建新園。
小鍋米線，現在很少有傳統的，主要是各家用料不同。推薦昆明鐵棚小鍋米線和周邊農村做的小鍋米線。
大鍋米線，所謂大鍋，就是直接把米線加到湯裏，不經過煮這道工序，再加壹些混合醬和肉。這種米粉推薦在寶山街或者滇池電影院後面的官渡小吃建新園。
豆花米線，昆明有很多德勝豆花米線連鎖店。妳可以導航。
說說近幾年新出的:
貴州羊肉米線，花溪牛肉米線。除了後者，似乎各地羊肉米粉都不多。如果妳仔細看的話，還是可以找到它們的。推薦遵義蝦子羊肉米線或者寶山街。
帶皮的黃牛米線，推薦妳去個舊市區吃，當然昆明市區也有。
文山早餐，顧名思義，去文山吃，當然昆明也有。
有很多森林，希望能幫到樓主