如今，商業計劃書在生活中的應用越來越廣泛。商業計劃書提供了企業的現狀和未來發展方向，也為企業提供了良好的效益評價體系和管理監控指標。我相信很多朋友對制定商業計劃書很苦惱。以下是我整理的燒烤店的商業計劃書，僅供參考。讓我們來看看。
燒烤店創業項目計劃簡介1
主要內容:自助燒烤(消費者喜歡自己燒烤或根據自己口味請服務員代為燒烤)
相關業務:啤酒和飲料
位置:洛陽老城區的小吃街
場地面積:150平方米
二、市場分析
行業市場分析
特色風味，休閑最愛。巨大的市場需要挖掘，城鄉、集貿市場、街道、居民區、夜市、休閑小吃，無處不在。它已經成為許多消費者飲食的壹部分，並創造了壹個巨大的消費市場。
隨著時尚的更新，燒烤食物以其自然簡單的方式和原汁原味的野味成為人們越來越喜歡的食物之壹。燒烤的種類很多，包括肉類:牛肉、羊肉、雞肉、魚肉。此外，辣椒、茄子、黃瓜、白菜、土豆都是燒烤界的新貴。
適合高、中、低端消費群體和不同年齡段的人群。
競爭分析
自助燒烤店以其有趣獨特的管理模式吸引著不同階層、不同年齡的人群，讓消費者體驗到自己動手的另類樂趣，讓消費者在娛樂中消費。
傳統燒烤因為設備差，操作不規範，食品衛生難以保證，而且油煙大，環境汙染嚴重。雖然經常有人知道羊肉串的味道，卻止步不前。攤販的增多影響了市容市貌，造成了很大的環境汙染。我們的無煙炭解決了環保問題，符合現階段呼籲的低碳經濟。
第三，財務分析
投資和應用
桌椅:20×500=1萬元
空調:2×3000=6000元
冰櫃:1×5000=5000元
冰箱:1×2000=2000元
展示；1×2000=2000元
燒烤爐:10×800=8000元
裝修費用:3萬元
其他費用:5000元
合計:73000元
利潤預算
月租金:3000元/月
水電:3000元/月
服務員工資；2×2000=4000元/月
其他費用:3400元/月
合計:13400元/月
蔬菜月收入:進價0.3元/串，賣1元/串。如果每天賣300串，月利潤為0.7×300×30=6300元。
羊肉串:進價0.5元/串，賣2元/串。如果每天賣200串羊肉串，月利潤為1.5×200×30=9000元。
魚:進價2元/條，賣4元/條。如果每天賣出70件，月利潤為2×70×30 = 4200元。
雞腿雞翅:進價2.5元/串，賣4元/串。如果每天賣100串，月利潤為1.5×100×30=4500元。
拼盤:成本按2元算，4元賣，按每天賣30元算，月利潤2×30×30 = 1800元。
啤酒:進價1.8元/瓶，以3元/瓶出售。如果每天賣出100瓶，則月利潤為1.2×100×30=3600元。
合計:29000元/月
凈收入:16000元/月
4.銷售計劃
開業前發打折傳單，持有人開業當天在我們店消費，每消費滿50元送30元代金券。
前三天消費按八折計算。
開業第壹周會有壹次抽獎，每次消費滿50元可以抽獎壹次。
(壹等獎50元代金券，二等獎30元代金券，三等獎10元代金券)
壹次性消費滿100元送20元代金券。
五大風險分析
競爭壓力較小的當地沒有這種模式的燒烤店，經營時也不存在貨和壓力的問題。當天需要的貨物當天就可以購買，可以保證蔬菜和肉類的新鮮度。
每年都有當地的美食節來宣傳我們店，所以宣傳沒有問題。
我們店裏用的無煙炭符合現在提倡的‘低碳生活’，更容易讓人說是為了長遠發展可以接受。
不存在因為本地人流量大而導致客流少的問題。
燒烤店創業項目計劃二壹、公司簡介
該公司名為武漢田字燒烤有限公司，其發展將立足武漢，打造武漢特色小吃。公司將在我的家鄉武漢江夏成立，借鑒海底撈火鍋的經營模式，采用科學的管理方法，努力將公司打造成為理論與實踐相結合的壹流餐飲公司。
二、公司理念:
學習海底撈公司的管理文化，“體驗美食，享受生活，擁有健康，創造卓越”的發展理念，倡導“用雙手改變命運，用勤奮實現夢想”的價值取向，公司形成了“萬眾壹心，爭創武漢壹流餐飲企業；上下齊心，打造武漢第壹火鍋名牌。
三、行業分析
優點:燒烤行業投入少，但回報可觀。有很多種燒烤很吸引人，燒烤店是非常受學生歡迎的休閑和聚會場所。在江夏造紙廠，很少有燒烤以正規門面發展業務的地方。就市場飽和而言，還沒有達到市場飽和，存在供不應求的現象。
缺點:第壹，不能多吃燒烤本身，也制約了燒烤行業的發展。第二，燒烤店的衛生問題很大。
四。同業競爭
因為江夏紙坊的燒烤分布不集中，門店少，競爭相對平緩，行業威脅小。
動詞 （verb的縮寫）投資額和門面分析
初步設想第壹年投入20萬。由於個人和父母經濟狀況有限，擬實行入股原則，吸收資金。門面選在體育館附近，離鐘白倉儲部比較遠。無論白天還是晚上，這裏的人流量都很大。初步計劃投入65438+萬元用於門面出租和裝修，5萬元用於食品采購和開業宣傳，另外5萬元用於員工工資。
六、人員招聘及部門分工
1，燒烤店分為三個部門，壹是物流采購部，二是前臺服務部，三是後臺廚房。初步設想招十個人，五個負責前臺，兩個負責後勤，三個負責廚房，任凡是老板。
2.工資標準:物流、前臺65438元+0.900元/月，廚房3000元/月。
3.員工保護:設置員工獎懲措施，為員工提供相關保護，激發員工工作熱情。
七、開業促銷
在試營開幕前壹周，運用各種宣傳手段，主要有以下幾種方式:
優惠:試營期間八折優惠。這種方法是讓客戶得到真正利益的最直接的方法。能讓顧客覺得自己真的很便宜，心理上暫時得到滿足。缺點是折扣多，成本高，折扣少，不能有效果。
二、現金券:與折扣相比，折扣更小，其實也是同樣的折扣，只是需要消費兩次。它是壹種包含誘導消費性質的促銷手段。試營期間，消費達到100就給20，達到200就給50，以此類推。
三、會員優惠:會員促銷是壹種長期優惠手段。餐廳開業初期，顧客數量不足，會員發展速度可以需求顧客。試營期間，降低會員準入門檻，吸引客戶。抓緊時間，如果以後人氣聚集了，甚至天天出現排隊的現象，會員發展就會放緩，甚至停止，或者縮小範圍。
燒烤店創業項目計劃3 1。開展創業研究和咨詢。
調查當地的美食市場，向有創業經驗的廚師和有壹定社交能力和實權的朋友請教，並與他們保持良好的關系。
2.寫壹份商業計劃
商業計劃書的內容包括行業分析、同業競爭、美食介紹、商圈分析、店鋪規模、投資額分析、人力規劃、月度成本分析、盈利能力評估、開店計劃、中長期發展目標等。，而且每壹項都要具體分析。
3.風險資本籌集
由於個人經濟能力有限，可邀請朋友、親戚或員工入股(凈利潤按入股金額分成)。
4.學習商業技能
請教有餐飲管理經驗的人。最好去類似的燒烤店做幾個月，把各個環節的工作都做好，學習管理經驗，熟悉所有的管理細節，積累實踐經驗。
5.門店商圈評價
選址:應選擇工廠、寫字樓、繁華商業區、學校等工薪階層或學生集中的地方，或車站、碼頭、交通要道等流動人口較多的地方，保證遊客充足。如果壹時找不到理想的門店，壹定要有耐心，繼續找。不要半途而廢。
商圈評估:包括商圈屬性、店面大小、樓層、周邊設施、附近競爭店和互補店、租金、各種合法證照獲取難度、附近是否有大型商場和車站、營業時間、人口(流動和固定)、客戶和比例、消費能力和動機、道路寬度、發展前景(商圈變化)等因素。
在評價商圈的時候，要分時段進行評價，比如白天、晚上、正常工作日和節假日，觀察這個地方的商圈情況，避免只看白天不看晚上，或者只看工作日不看節假日，造成商圈評價的誤判。在評估商圈的時候，要做壹個商圈評估記錄表，詳細記錄評估店面的條件，供以後評估時參考。
6.找房子，和房東簽合同
根據店鋪商圈的評價來確定店鋪。接下來就是和房東簽合同了。這個動作不能太早，只能在前面的步驟完成後進行。因為，壹旦和房東簽了合同，就要開始交房租，時間壓力會很大。所以在和房東簽約之前，所有的準備工作和文字資料都要先準備好。和房東簽合同的時候，租期不能太短。如果只簽壹年，可能壹年後才能收回投資。結果店鋪被房東收回了。所以店鋪的租期應該是三到四年。
另外，簽合同的時候，壹般要交房東的押金，壹般是房租的30%左右。所以簽合同的時候壹定要交房東的店面押金和第壹個月的租金，但是店面租的時候需要壹個裝修期。最好和房東協商，裝修期可以從房租開始之日起扣除，以減少房租支出。
7.申請營業執照
開店前必須辦理相關證照，否則就是無證經營，會被相關部門查處。申請執照壹般分為兩種:壹種是申請公司執照，由工商局頒發；另壹種是小額資本，只需要在當地縣市工商註冊營利性經營並出具證明即可。大部分店鋪因為資金少，只需要註冊營利性業務。另外，妳還要去稅務機關辦理相關的稅務手術，拿到統壹發票。除非允許免用統壹發票，否則必須辦理。
除了申請營業執照，想要自己店鋪掛的招牌不被他人濫用，想要自用，還必須向工商局申請服務商標註冊。商店門口懸掛的招牌名稱，除了名稱文字或圖案外，可以有自己特殊的設計。這種非商品的文字和圖像稱為服務印章。和妳申請的公司或企業名稱不壹樣，他們的名稱可能不壹樣。所以，如果妳不想自己未來的金字招牌被盜，就必須先辦理服務徽章註冊。
8.商店裝飾
店面的裝修關系到壹個店面的管理風格和顧客的第壹印象。所以裝修廠家的選擇很重要，妳找的裝修廠家壹定要有相關門店的裝修經驗。比如開咖啡店，壹定要找有咖啡店裝修經驗的廠家，開兒童用品店，壹定要找有兒童文化教育裝修經驗的廠家。因為，如果裝修廠家沒有同類型店面的裝修經驗，那時候裝修的店面不壹定能完全滿足需求。那時候如果破壞重做，肯定是要花錢花時間的。
所以裝修前請裝修工畫圖，包括平面圖、立面圖、剖面圖、材料、顏色、尺寸等。，應事先明確表示。為了溝通清楚妳要裝修什麽，最好帶裝修師去同類型的店面實地觀察，把妳要怎麽裝修說清楚，這樣裝修出來的店面會更貼近妳自己的想法。
燒烤店的裝修理念；
A.面向街道的落地窗。
B.在玻璃落地窗上貼民間剪紙。
C.室內櫃臺、方桌和椅子的原木色。
D.在墻上掛壹些有特色的當地手工藝品，突出當地的民俗風情。
E.燈光主要是柔和的燈光。
F.門頭的裝飾特點是簡潔。總之，裝修要采用簡潔的風格，鮮明的色彩和地方特色，給顧客壹種輕松愉快的感覺。
9.招聘員工
A.確定燒烤店的部門數量和每個崗位的人數。
B.確定員工工資標準和獎懲辦法。
C.招聘員工要有上崗證，外地員工要有身份證、暫住證、健康證。
D.員工培訓。
10.采購原材料、器具和設備
制作車間設備、器材和原材料的采購清單。大到空調、電腦、冰櫃、冰櫃、收銀機等大型設備，小到音響、保安、刷卡器，甚至鋼筆、筆記本、名片、店鋪印章等小東西，以及第壹次購買的材料，所有的細節，大大小小，都壹壹列出，註明每件家電的名稱、數量、單價，計算需要多少錢。最重要的是掌握商品的采購來源，最好貨比三家，降低成本。
11.產品試制
最好是自己親自試吃，掌握壹些秘技，然後和廚師壹起試吃，確定產品的成本和售價。
12.開業促銷
A.創業1周。對於新手來說，並不熟悉所有的管理環節；對於員工來說，部門與員工的合作必須經過磨合。不經過試運營，開業第壹天就大量宣傳推廣。當然，顧客擠滿了人是個好現象。但是因為妳技術不夠熟練，突然面對龐大的人群，妳會手忙腳亂，服務很差，導致客戶投訴，下次可能不會光顧。
B.正式開業。為了在開業當天吸引顧客，當然要舉辦壹些促銷活動。老式的促銷活動無非就是在店門口擺花籃、拱門、餐點打折、贈送禮品、抽獎等等。
要進行創新的宣傳活動，比如把開幕式的錢送到福利院，或者通過媒體幫助貧困學生，這就是做好事，宣傳企業形象。
第壹部分燒烤店創業項目計劃書前言4
很多人都知道全球變暖導致的氣候會直接影響地球的生態平衡。然而很少有人知道，肉類這種人類餐桌上必不可少的食物，也會嚴重破壞地球環境。主要表現在肉類工業的發展。到現在為止，人類的畜牧業已經有壹萬年的歷史了，但是人們如此大規模的飼養牲畜，卻是最近50年的事情。今天，世界上牲畜的數量是1945的4倍。為了養活它們，許多熱帶雨林被砍伐用作牧場。這使得生活在雨林中豐富的動植物物種消失，使全球環境破壞更加嚴重。
關註氣候變化，節能減排從我做起，於是產生了開素食館的想法。
第二部分是食品店的概況
1.我們餐廳屬於餐飲服務行業，名字叫都市健康飲食。它是壹家個人獨資企業。主要提供以豆制品為主的素食，特點是:外行喜歡肉，吃起來像肉，特別適合愛吃肉的朋友。
2.都市健康飲食位於大業路財富中心廣場。初期是中檔快餐店，未來會逐漸發展成類似肯德基、麥當勞的素食營養連鎖店。
3.都市健康飲食的老板是謝和李明，餐廳經理熊艷梅和，廚師，他們都是80後的年輕人。我們堅信，憑借我們的智慧、才華和對事業的執著，我們壹定會在這個行業中獨領風騷。
4.我店需要(10)萬元風險資金，已籌集(5000)萬元，剩余(5000)萬元已向銀行貸款。
第三部分業務目標
1.由於地處商業街的地理位置，顧客相對豐富，但競爭對手也不少。特別是我們店剛剛開業，要想打開市場，必須在服務質量和產品質量上下功夫，進壹步擴大經營範圍，滿足消費者的不同需求。短期目標在大業路財富中心廣場站穩腳跟，1年收回成本。
2.我店將在三年內設立三家分店，逐步發展成為具有較強經濟實力和壹定市場份額的素食營養連鎖集團，在島城眾多美食品牌中闖出壹片新天地，成為餐飲市場的知名品牌。
第四部分是市場分析
1.旅遊客源:都市健康飲食的目標客戶為:去大業路財富中心廣場購物娛樂的壹般消費者，約占50%；附近學校的學生、商店員工和社區居民約占50%。遊客數量充足，消費水平較低。
2.競爭對手:
都市健康飲食附近有1主要競爭對手。艾欣素食餐廳是壹家中西餐廳，環境不錯，服務壹般，價格相對較貴。它位於E-Shopping Trend的5樓。。我店抓住了本店現有的劣勢，推出了“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有壹席之地。
第五部分商業計劃
1.素食營養主要面向各類消費群體，所以菜價也有三個檔次，分別是高、中、低價。
2.素食的合理搭配保證了營養的全面，提高了口感品質。
3.午餐和晚餐提供商務套餐和經濟實惠等營養菜肴，並提供優雅的用餐環境。
4.隨時準備開發新產品，以適應不斷變化的市場需求。例如，今年設定的目標是“送貨上門”服務。
5.營業時間:早-晚。
6.對於以上計劃，我們會共同努力，盡自己的壹份力量。我們將在環境、健康、服務、價格和營養等方面進行合作，努力獲得更多的客戶。
第六部分人員計劃
1.我們店開業初期初步計劃招聘多少全職員工(包括廚師)和多少臨時員工(包括廚師)如下:
1)通過勞務市場招聘本地戶口，有壹定工作經驗和良好職業道德，年齡在20-30之間，有意加入餐飲行業者。
應聘者持《招聘員工登記表》及所附個人信息來我店面試。
2)面試、筆試、體檢合格者，簽訂勞動合同(含試用期)。
2.為了提高服務人員的整體素質，所有被招聘的人員都需要接受2個月的培訓，具體內容如下:
1)制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。
2)落實培訓計劃，學習勞動紀律和各項規章制度。
3)經考核上崗，不合格者暫緩學習，扣20%工資，直至合格。三次考試不及格，當月工資福利全部扣掉。
第七部分銷售計劃
1.開業前將進行壹系列的宣傳工作，向消費者介紹“物美價廉”的銷售策略，並發放調查問卷，根據消費者的需求改進我店的產品和服務。
2.推出會員制、季卡、月卡，吸引更多顧客。
3.每月消費1000元者可參加每個月底的大抽獎，中獎者(1)可獲得價值888元的禮券。
4.壹個月消費100元的送價值10元的禮券，200元送20元起的禮券，以此類推。
第八部分財務計劃
我們店裏所有的賬都要及時入賬，支出和收入的錢都要記賬或入賬後才能使用。記賬方式為復式記賬，科學管理，避免會計混亂。每天的收入要及時統計，所有點菜和收據的菜單都要壹式兩份，以便核對和記錄。店內所有物品均屬店內固定資產，不得毀壞或隨意拿走。每月總收入，不包括所有費用，存入銀行；如果月結後收入高於計劃，會適當調整工資，調動大家的工作積極性。如果在工作中發現酒店的財物被無故破壞，將從責任人的工資或獎金中扣除。
1)我們的固定資產(5萬元)
桌椅(30套)
營業面積(200)平方米
冷藏櫃(5)表
壹些爐子
2)日常營運資金654.38+0萬元。
(主要用於緊急情況和臨時采購)
3)對於賬目，要有日賬、月賬、季賬、年終總賬，讓企業的盈虧在賬面上壹目了然，避免管理的盲目性。
註意:由於它剛剛開始營業，我們應該在各種費用上小心謹慎，但我們應該保證食物的質量，並盡量保持最低的價格。
第九部分附錄
附錄1法律要求
為保證食品衛生，防止商品汙染和有害因素對人體的傷害，保障人民健康，增強人民體質，現嚴格遵守國家和地方有關法律法規的要求如下:
壹是食品生產經營企業和食品攤販必須先取得衛生行政部門頒發的衛生許可證，才能向工商行政管理部門申請登記註冊。未取得衛生許可證的，不得從事食品生產經營活動。
食品生產經營者不得偽造、塗改、出借衛生許可證。
二、食品生產經營過程必須符合下列衛生要求:
(壹)保持內外環境整潔，采取措施消除蒼蠅、老鼠、蟑螂等有害昆蟲及其孳生條件。
(二)食品生產經營企業應當具有與產品品種和數量相適應的加工、處理、包裝和貯存食品原料的工廠化場所。
(3)應有相應的消毒、更衣、洗滌、揀選、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、汙水排放和垃圾、廢棄物存放等設施。
(四)設備引進和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接進口食品之間、原料與成品之間的交叉汙染，食品不得接觸有毒、不潔物質。
(五)餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，炊具、用具用後必須洗凈、保持清潔。
(六)貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具和設備的條件必須安全無害，保持清潔，防止食品汙染。
(七)直接入口的食品應當采用小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料。
(八)食品生產和銷售人員應經常保持個人衛生，生產和銷售食品時必須洗手並穿潔凈的工作服；銷售直接進口的食品時，必須使用銷售工具。
(九)水必須符合國家規定的城鄉生活飲用水衛生標準。
(十)使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全無害。
三、禁止生產經營食品:
(壹)變質、油脂酸敗、黴變、蟲蛀、汙穢、異物或者其他感官形狀異常，可能對人體健康有害的。
(2)含有或被有毒、有害物質汙染，可能對人體有害的。
(三)致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素含量超過國家標準的。
(四)未經醫療衛生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品。
(5)鳥類、獸類、水生動物等。以及他們因病、中毒或死因不明而死亡的文章。
(六)容器包裝不潔、嚴重破損或運輸工具不潔，造成汙染的。
(七)摻雜、摻假、偽造，影響營養和衛生的。
(八)用非食品原料加工，添加非食品用化學品或者將非食品當食品處理的。其他不符合食品衛生標準和衛生要求的。
四、按期接受極地衛生部門的食品衛生監督檢查。
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