小型咖啡廳投資方案是比較容易的，只要有經費預算就可以，但經營咖啡館很難，要成功需要許多條件（說成功太嚴肅，存活下來或達損益平衡），因為咖啡館開支項目多、報酬率不高，稍有幾項支出不慎就很難維持損益平衡，資金不充裕者，更要小心。具體的投資方案細節如下：
壹、店格定位：
1、型態：是純咖啡館或簡餐咖啡復合餐廳。
2、價位：平價、中價位或高價位，要有明確的價格帶設定。
3、服務方式：自助、半自助或全服務。
4、主客群預設：上班族、家庭等等。
二、MENU確定：
讓吧臺設計、廚房設備及機器定位上有考量的基礎。
三、預估營業額：
設定周轉率、客單價、座位數、經濟規模（坪數）。
四、損益分析：
1、了解房租承受能力。
2、物料成本比率。
3、其它成本分析。
4、投資報酬率與預想的差距。
5、投資額設上限。
六、場地選擇：
了解同定位咖啡館營業狀況，選擇優於他店的地點。
七、店面設計：
依照投資額上限，選定合宜的店格。
擴展資料：
小型咖啡廳投資的相關說明：
壹、資金規劃：
1、信息采集：資金總額，總額來源、資金周轉的時間約束。
2、編制投資概算：開辦費用概算、運營費用概算、投資收益概算。
3、列表投資計劃書。
4、初期規劃投資費用，初期規劃費用主要指前期市場開發費用及相關的法律事務費用，其中包括因調查市場情況產生的所有相關費用。
二、加盟費用：
如果是加盟知名品牌的咖啡店，加盟費往往是壹筆不小的開支。
三、咖啡店店面來源主要有三種途徑，如下：
1、租賃建築物。咖啡店與建築物業主經過協商，以合同形式達成房屋租賃協議。協議內容包括房屋地址、面積、結構、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。選擇租賃的優點是投資少、回收期限短等，但是咖啡館在裝修設計上受到原有結構的限制。
2、購買建築物。咖啡館以壹次性投資或分期付款形式購買建築物，這種方式投資費用較大，建議有個長遠的打算的計劃經營。
3、自己建造。這種方式投資時間長，投資費用高，而且需要花費精力過多。