冷面400g，牛腩300g，黃瓜1，水煮蛋1，蘿蔔1，
洋蔥半個，大蔥2根，1姜，10蒜瓣，1辣椒勺，3醬油，
白糖4勺，白醋4勺，鹽少許。
練習步驟
【1】牛胸脯肉切大塊；
【2】將蘿蔔切成厚片；
【3】大蔥切段；
【4】放入湯鍋:1/3切片蘿蔔，半個蔥，蔥，姜，蒜10瓣，
？1勺胡椒粉，切好的牛胸脯肉，礦泉水(17紙杯)；
【5】蓋上湯鍋，開大火，湯沸後，換成小火煲1小時；
【6】煮好後，將所有食材撈出，用紗布或抽屜布淋在肉湯裏煮的黃油；
[7]添加:
醬油3湯匙、糖4湯匙、白醋或醋精4湯匙、鹽少許，攪拌後放入冰箱冷卻；
【8】將剛煮好的牛胸切片備用；
【9】煮雞蛋，切半待用；
【10】冷面煮前要用開水焯壹下；
[11]再準備壹個鍋，燒開水。水開時，放入泡好的冷面；
註意:冷面不是煮的，是煮的，可以燙1分鐘；
[12]在燙冷面之前，最好在旁邊放壹盆放有冰塊的冷水。涼面燙好後，立即放入冰水中。
這樣可以增加冷面的韌性，絕對是絕招！用冷水沖洗3個冷面，基本上；
【13】將清水淋透的冷面放入碗中，然後加入冰塊、西紅柿碎、牛肉、雞蛋、黃瓜絲。
然後倒入冰鎮的老湯，就可以了。如果想吃辣，我建議不要放辣椒油。
泡菜等東西，會改變肉湯原有的醇厚口感，建議放芥末醬。
？(超市賣的芥末粉可以用水沖。)