差異:
1，飲食模式的差異
雖然冷熱串都是以標簽為單位在鍋裏煮，但清香型的火鍋串串傾向於自助餐，食客根據自己的喜好選擇食物進行烹飪，而冷鍋串串則是通過點餐的方式烹飪，由店家或廚師燙好後與蘸菜壹起上桌。
2.沸騰形式有區別。
很多人聽到冷鍋串串的名字，都會誤以為冷鍋串串是涼菜。其實冷鍋串串可以是熱的，也可以是冷的。炎熱的夏天，冷鍋串串放涼了就可以吃，寒冷的冬天，放在火鍋裏煮開了就可以吃，就像冷鍋串串和火鍋串串需要壹直煮。
3.不同的味覺類型
冷鍋串和火鍋串都是壹個單元賣的，價值很實惠。菜多種多樣。但是鍋底的味道和炒制是不壹樣的。火鍋串串的味道往往和火鍋的味道比較濃，而冷鍋串串的味道相對清淡。