壹、餐廳廚房排水溝做法有哪些
餐廳廚房排水溝做法如下：
1、餐廳廚房排水管必須通暢，操作區不可以設置明溝。溝內遮陽角做成弧形，有水封和防鼠的設備。油膩排水系統中，需要安裝壹個隔油墊，排水溝必須有坡度。
2、餐廳廚房跨度大，排水管鋪設距離長，廚房排水不暢通，需要經常清洗。合理布置排水設施很重要，爐前排水設施不能靠近爐子，應離開爐子400-500mm。
二、餐廳廚房設計技巧
1、廚房地面
廚房地面設計和選材，不要盲目追求別家店鋪的設計，必須有自己的主見。在沒有選擇到新穎實用防滑地磚時，使用紅鋼磚是最好不過的。
2、廚房通風
廚房要選擇比較先進的煙罩，都是使用簡單的排風扇，排出去的空氣量，要大於進入廚房的新風量，這樣廚房才能保持空氣清新，烹飪出美味的食物，贏得顧客的好評。
3、廚房明廚
餐廳設計明廚以及壹個明檔，是餐飲業發展的產物。設計明廚和明檔，不能因為設計而增加了餐廳油煙、噪聲等。
4、輔助設計
輔助設計指的是餐飲功能上的區分，不屬於直接服務於客人用餐、消費餐廳、也不屬於菜點制作的廚房。但是少了這樣的設計，餐廳給人壹種粗俗不雅的感覺，甚至雜音都很零亂，廚房生產和出品不可以連續，甚至不完整。
文章總結：以上就是小編為大家分享的餐廳廚房排水溝做法有哪些，以及餐廳廚房設計技巧的相關內容，希望能給到大家有所幫助。如果想了解更多裝修知識，請繼續關註我們，後期不斷更新。