十幾年前，闖入食品安全“禁區”時，桑立川無所畏懼，越是困難，越要勇往直前。他堅信自己認定的職業有著驚人的潛力，不僅能造福社會，還能成就壹個潛力巨大的行業。
過去十年，三聚氰胺事件、蘇丹紅事件、瘦肉精事件...食品安全問題接連爆發，消費者開始緊張，政府部門和相關企業高度重視，行業已經爆發。
就像黎明前的黑夜裏摸索、磕磕絆絆，桑立川最終打造出了食品安全快速檢測行業的領軍企業智運達，並以此為引線，串起了壹顆顆珍珠。如今，以智運達為龍頭，壹條食品安全生態鏈已經成型。
2065438+2006年3月，智雲達在全國股轉系統正式掛牌，成為首家專註於食品安全快速檢測智能硬件、軟件和大數據服務的新三板公司。年報數據顯示，智運達2016年營業收入同比增長136.54%，凈利潤增長超過10倍，成為資本市場尤其是同業中的臨時數字。
根據乾隆獨家獲得的信息。com，今年6月，智雲達再次獲得數千萬元B輪融資，如今彈藥充足，蓄勢待發。
妳為什麽堅持食品安全？如何從無到有創造壹個行業？如何規劃布局，打造產業生態鏈？最近乾隆。com獨家專訪北京智運達科技有限公司總經理桑立川，希望能解開他“不走尋常路”的密碼。
與食品安全有著不解之緣
年輕人不去蜀，老年人不出川。
從65438年到0998年，桑立川下定決心離開四川去北京的時候，已經30歲了，在同事眼裏，他無疑是個異類。
上世紀80年代中期，剛大學畢業的桑立川被分配到家鄉自貢的壹個政府機關。他以為自己會在這個舒適的西南小鎮度過壹生。桑華春，這位後來改變了中國食品安全快檢行業格局的女士，第壹次改變了他的人生軌跡。
桑華春和桑立川不僅共用這個罕見的姓氏，而且還是大學同學。更重要的是，他們畢業後就結婚了。桑華春研究生畢業，分配到自貢質檢所，後來當了食品室主任。由此，桑立川第壹次近距離接觸了食品安全。
1998期間，桑華春考上了北京大學博士，準備去北京深造，專心學習生物無機化學。不久，深愛妻子的桑立川毅然決定辭去公職，前往北京“陪伴”。
在長安生活不容易。剛到北京，壹家人擠在圓明園附近的小平房裏，甚至有過差點煤氣中毒的經歷。桑立川做過裝修，賣過手機，吃過苦，累過急，只為了應聘壹家央企旗下的公司，在當時風頭正勁的IT行業做起了銷售。
畢竟是有實力的國企，桑立川在這裏找到了施展拳腳的舞臺。他的第壹個客戶是中國消費者協會，這個中國消費維權領域的重要組織，為他打開了另壹扇觀察世界的窗口。通過這個窗口，他敏銳地捕捉到了消費領域的壹大痛點:食品安全。
這是他第二次近距離接觸食品安全。
幾年時間，桑立川從普通的銷售做到了銷售總監，政府部門和事業單位，包括工商、消協都成為了他的客戶，對他非常認可。然而，在找到市場感覺後，他最終決定自己創業。
2003年，知雲達成立，桑家人都是創始人。智運達最早的業務是軟件開發，工商部門是其重要客戶。然而，政府監管部門雖然有軟件，但仍然缺乏高效的檢測手段。這壹制約食品安全監管的難題，引起了桑立川的深思。
看新興產業的春天
在中國，食品安全壹直是壹個熱門話題。蘇丹紅、地溝油、毒姜、瘦肉精...中國人似乎早就司空見慣了。2008年，乳制品行業爆發三聚氰胺事件，震驚全國，食品安全警報拉響。
桑立川敏銳地感覺到，這是壹個極有可能爆發的新興行業。2008年後，智運達將重心從軟件開發轉向食品安全快速檢測，並投入巨資進行研發。
他認為，我國農產品和食品生產企業數量多、規模小、分散，法制意識和自律意識薄弱，人口多，消費渠道多，食品安全問題頻發。要從根本上解決我國的食品安全問題，需要對食品生產、加工、流通、銷售的各個環節進行管理和監控，而實驗室檢測手段和儀器很難及時、快速、全面地監控食品安全，這就需要快速的食品安全檢測技術。
“很多農產品和食品中的各種成分都有技術手段，可以很容易檢測出來，比如三聚氰胺、蘇丹紅、地溝油的檢測。現在對我們來說簡單又方便。”桑立川說。
桑立川敢於在食品安全問題上較勁，背後最大的“靠山”就是桑華春博士。在桑華春的帶領下，智運達聚集了5名博士、20多名碩士和70多名R&D人員。在方興未艾的食品快檢行業，這樣的研發團隊堪稱豪華。
如今，智運達已開發出食品安全快速檢測儀器、食品安全快速檢測試劑盒、食品安全快速檢測盒、幹化學試紙、酶聯免疫試劑盒、膠體金快速檢測卡等六大系列食品安全快速檢測產品。* * *六大類400多項產品和技術，實現了軟硬件結合的目標，同時獲得了18項專利和26項計算機軟件著作權登記證書。
2012“地溝油”事件期間，相關部門收集了地溝油檢測方法，全球有700多個實驗室申請註冊。當時尚默默無聞的智運達最終中標後，壹時間名聲大噪，地溝油檢測儀成為智運達的拳頭產品。
從壹家軟件公司到壹家快餐安全檢測公司，智運達在其中有獨家的努力:與國防大學聯合開發維護國家抽檢部；建立食品安全大數據中心，通過售出的快檢設備上傳相關部門、企業和消費者的快檢數據，形成大數據儲備。
智運達不僅銷售檢測儀器，還為工商、質監、食藥監等部門和企業用戶提供快捷的食品安全檢測解決方案。
桑立川表示，近年來，食品安全快檢行業的發展經歷了食品理化、微生物制劑等方面的變化。，而最讓業界警醒的是3月115央視曝光的瘦肉精事件。“那段時間，每頭豬都進行了瘦肉精檢測。因為快檢能及時出結果，瘦肉精試紙賣了10多億。我當時就覺得這個行業要起來了。”
2015年新《食品安全法》實施，對快檢技術予以肯定和支持，並規定“采用快檢方法對食品進行抽查，被抽查人對檢驗結果無異議的，可以作為行政處罰的依據”，為快檢行業的快速發展創造了契機。
之後，智韻達開始接受央視、BBC等各大媒體的采訪，僅北京電視臺就制作了300多個節目。與此同時，各路投資人紛至沓來，專家學者紛紛關註。幾乎十大快檢行業都找到了投資。這個行業的春天真的來了。
近年來，隨著消費升級，消費者越來越關註食品安全問題，面向家庭的快速檢測服務成為新趨勢。其中，關心嬰幼兒的媽媽是最忠實的“粉絲”，她們熱衷於通過檢測了解嬰幼兒奶粉等食品是否安全健康。以智韻達快速檢測試劑產品的天貓銷售為例。去年同比增長超過50%，其中個人消費者占比超過20%。
“我們R&D部門的副總裁經常檢測他孩子的玩具和瓶蓋，看看細菌是否超標，”桑立川告訴記者。"應該看到，個人消費品市場潛力巨大."
打造食品安全生態鏈
從田間到舌尖，在漫長而復雜的食物鏈中，每壹個環節都異常復雜，容易導致很多食品安全問題。對此，桑立川的目標是構建集食品安全快速檢測硬件設備、試劑、軟件信息、數據服務於壹體的生態鏈。
在這個生態鏈中，不僅有快捷的食品安全檢測服務，基於互聯網技術的食品安全檢測信息化軟件和平臺服務，面向政府監管部門、食品生產企業和消費者的大數據服務，還有面向學校食堂和餐飲行業的第三方食品安全保障服務，食品安全溯源和科普教育，甚至還有面向食品安全的第三方對比檢測，食品安全輿情監測推出了食品安全指數。
從智雲達的CEC消費者體驗中心，可以看出這個生態鏈布局的端倪。
如今，CEC食品安全檢測消費者體驗中心已遍布北上廣深等幾十個中心城市。不僅為消費者提供免費的食品安全快檢服務，還走進校園開展食品安全公益教育。其食品安全課壹直在中關村第二小學的教室裏進行，編寫出版了《小學生食品營養與安全科普讀本——趣味科學實驗》，成為許多中小學的教材。此外，還特別設計了壹系列有趣的食品安全實驗包，不僅可以在學校教授，還可以在家裏做實驗，深受學生歡迎。
桑立川說，現在學校和農村是食品安全問題的重災區，“食品五毛”橫行，但這種情況在壹些地區正在改善。比如北京市教委在小學增加了食品安全的課外課程，使用的課件就是智運達提供的。他還告訴記者，今年的高考和中考制度發生了重大變化，更加註重實踐能力和小實驗，而食品安全與營養作為課外課程，已經納入北京市中小學的教學體系。
隨著校園食品安全教學培訓在全國的普及，又出現了壹個百億級市場。桑立川希望成為這片處女地的開拓者。
桑立川強調，在食品安全備受關註的今天，食品安全快檢行業發展方興未艾。今後無論監管部門和企業如何發展和管控，都要把消費者的權利和需求放在第壹位。在消費者自我保護和安全健康意識日益增強的未來，食品安全快檢行業未來將進入高速發展的井噴期，可能達到數百億元的市場訂單。
“調動壹切力量培養消費者的食品安全意識，布局基於檢測服務的大數據和雲服務。"桑立川為自己的食品安全生態鏈描繪了這樣壹幅藍圖。