壹方面是因為很多創業者會有各種奇思妙想，會有單品爆款思維，線下門店只是新零售的交易入口，所以壹定會利用5g技術做各種體驗引流服務。從客戶需求來說，吃飯只是作為壹個順帶，更多的是借助妳在這裏的場景進行社交和展示，所以吃飯是壹個配套服務的功能。越來越多的人會劃分到交際圈子裏，這將直接影響圈內人和圈外人的區別，或者說能做網絡社區的人和不能做的人的區別。註意，如果妳太註重裝修、生產、服務的傳統優勢，想把生意做好，那妳就不知道為什麽這些傳統餐飲元素無論從哪方面都不如妳的，生意會比妳的好。
做餐飲的人還是很多的。有壹個死真理:不管世界怎麽變，人總是要吃飯的，對吧？雖然是真的，但這樣的思維不會與時俱進。如果美團外賣小哥搶走了他很多生意，妳還能活下去，那麽在G時代，妳還在等他。我們把這種等待客戶上門的模式稱為死亡模式。我可以斷言，這種墨守成規的商業模式將在5g時代被大量淘汰，只留下個性化的匠心店鋪。將來，人們會以人和故事為食。當然，在G-5之後，可能會被G-6和G-7幹掉，但G-5的任務是顛覆傳統的餐飲模式，與妳無關。
有人說，未來的辦公室會越來越像茶館，未來的門店會越來越像辦公室。別人去妳辦公室玩，他們卻去店裏談生意。在“5g”時代，物質的傳遞將更加即時。首先要顛覆的是出行模式，各種場景會更加科幻。沈浸式體驗室的導購系統，商務洽談，異域風情，都會把原本只能吃飯的地方變成各種秀場搶占的地盤。如果說四G讓吃飯前拍照、分享小視頻成為壹種習慣，那麽五G則讓直播吃飯成為可能，通過手機或各種可穿戴設備的傳感器告訴妳該吃什麽，不該吃什麽，食物將更加個性化、定制化、人性化。告訴妳吃太多，什麽不能吃，什麽時候補充能量。那麽，G-5能不能打破各種物理距離，讓很多遠的人有壹起吃飯的感覺呢？這家餐館可能嗎？我在這方面還是缺乏壹些想象力。但是餐廳的線下社交功能會被各種方式放大，五G會幫忙管理。
好的嘴有助於吃得健康，這是肯定的。
“5g”只是壹個工具，壹個時代的產物。我們應該從更大的範圍來看待這個社會的變化，首先是從思維的角度，然後是做什麽，怎麽做。信息時代，各行各業都在比拼學習能力，18個月信息量會翻倍。都在學習如何與時俱進，未來還停留在舒適區的人會被時代遠遠甩在後面。餐飲也是如此。讓我們壹起吃拯救世界，歡迎加入微食聯盟，這是壹個倡導群體進化的吃貨社區。
今天和大家分享5G時代給餐飲行業帶來的沖擊和機遇。
眾所周知，從哲學的角度來看，5G不僅僅是壹個加速度，而是壹場新時代、新文明的革命。
這叫量變到質變！
5G影響著社會的方方面面。不難理解，也會影響到餐飲行業。
什麽效果？如果用壹句話總結，餐飲行業將迎來智慧餐飲時代。
所謂智能餐飲時代，核心價值觀是:餐飲行業將進入個性化健康定制新時代！
5G時代的口號是:“健康不吃同壹個鍋”！
我們從以下三個方面來理解這件事。
1.健康大數據將是餐飲行業的第壹引擎！
飲食健康長壽是人類的壹大夢想。
然而，到目前為止，妳不僅沒有吃得健康，反而越吃越生病。原因是什麽？
主要原因是人類無法知道每個人的健康密碼。所以，人類吃的“營養餐”，形象地說就是“健康的鍋飯”。
進入5G怎麽樣？
因為實現了“雲、物、大、智”。理論上，餐飲行業有每個人的健康數據庫。
人們可以實現個性化的健康定制服務。即人工智能廚師根據每個人的健康密碼，定制適合妳口味和價格的個性化營養餐。
2.這是因為實現了低功耗。
智能餐廳的成本也會大大降低！
3.餐飲行業實現智能供應鏈。
因為5G時代徹底解決了延遲問題。比如5G延遲只有壹毫秒。妳什麽意思？例如，如果妳用針刺破手指，妳會立即感到疼痛。延遲將近30毫秒。這麽快的5G完全可以無人駕駛。
從而實現智能化、無人化的精準配送。
在4G時代，這是不可想象的！
總之，隨著5G的到來，餐飲行業將發生壹場新的革命！
毫無疑問，5G不僅給餐飲行業帶來了更多的機遇，也帶來了更多的挑戰！
讓我們壹起努力！
抓住5G新機遇，迎接5G新挑戰。
在5G的世界裏，每個人的生活都會變得更加便利。人們將更快更豐富地獲取各種信息。隨著網絡通信的高速發展，個人接觸終端的種類也將增加。5G+物聯網的實現，會讓壹切都是終端。
1)更高的服務水平
壹旦顧客進店，商店可以準確統計人流量，讀取每個顧客的標簽。店內工作人員可以快速讀取消費者的消費習慣、用餐習慣、口味習慣，更精準地提供顧客需求。
2)更豐富的餐廳信息數據。
顧客還可以利用餐廳的信息數據，更全面地了解餐廳的菜單，實時查看餐廳的就餐人數，以及餐廳的內部裝修和廚房衛生情況，從而判斷是否選擇在店內就餐。
隨著這兩年的餐廳倒閉潮，出現了很多餐飲不好做的聲音。隨著5G的普及應用，餐飲變得有章可循，有據可依。
大數據的真正用途在於展會期間的快速選址。以前選址也是用大數據，但是對某個區域的人流、人流規律、攔截情況、人流偏好等數據的收集和分析，然後對周邊商圈進行綜合評估，對於普通商家來說還是不太容易獲取和處理的，而這些都可以在5G普及的前提下輕松廉價的實現。
5G時代的到來會給餐飲行業帶來什麽影響？作為壹個實體餐飲經營者，我覺得至少有以下幾個變化。
5G時代就更不用說了，4G時代催生了很多新興的餐飲模式，無疑對餐飲行業的發展起到了積極的作用。不過確實折騰了傳統餐飲行業。5G壹旦全面鋪開，可能會催生更多新興的餐飲模式，但對於傳統餐飲行業來說，難度更大。但也會是壹批迅速崛起的優秀餐廳。
4G互聯網時代，隨著美團、餓了麽、百度等外賣軟件的普及。，很多種類的餐廳都開始了網上送餐，這裏也有很多作坊。他們的經營成本更低，所以有價格優勢，對傳統餐飲行業的沖擊有目共睹。
在未來的5G時代，信息化的便利可以幫助傳統餐飲行業進行廣告和營銷，也就是讓顧客看到食材的新鮮和食品安全的保障。其實幾年前就已經有人在做活廚房了。顧客只要進店，根本不用去廚房，就能在大堂的屏幕上看到廚房的壹舉壹動，親眼看到自己的菜是怎麽處理的。怎麽處理？為了消除客戶的疑慮。
相信在未來的5G時代，信息傳遞速度會更快。客人可以在手機上下單，不用去酒店就能看到自己的菜是怎麽處理、加工、送到自己的餐桌上的，徹底解決了食品安全問題。
隨著時代的發展，實體餐廳的紙質菜單將被完全取代，每個人都可以在手機上下單。事實上，現在已經實現了這壹點，但在未來，5G將變得更加普遍，認為大數據網絡可以清楚地計算消費者的口味，並為他們推薦最合適的飯菜。
還有可能出現服務機器人來鏈接餐飲行業的招聘。這裏想法不多。5G時代已經到來，讓我們拭目以待。
2019被稱為5G元年，5G已經不是概念了。小規模商用陸續啟動，5G正在快速進入並影響我們的生活:今年年初，華為、上海移動啟動5G火車站建設；4月，華為與深圳洲際酒店聯合啟動全球首家5G智慧酒店建設；
5月，5G購物中心在上海落成。可以說5G大規模商用的大幕已經拉開！5G的應用勢必會影響到各個行業，這裏的總裁對餐飲的未來做了壹些白日夢。大數據真正服務於餐飲。其實餐飲十幾年就開始有“大數據”了，只是當時包括壹些軟件服務商提供的後臺數據支持。比如借助CRM(客戶關系管理)、ERP(企業資源計劃)等管理工具，無法像今天這樣通過高清地圖、傳感器、攝像頭，以0.1秒的網速實時采集並完成傳輸處理。1)更高壹級的服務店還可以對人流進行精準統計，精準讀取每壹個到店消費的顧客標簽。壹旦有顧客進店，店內服務人員可以快速讀取每個消費者的消費習慣和用餐習慣，提供顧客需要的更高層次的服務。2)更豐富的餐廳信息數據另壹方面，顧客可以立體、生動地了解餐廳的菜單，實時查看餐廳的座位數、餐廳的內部裝修、廚房的環境衛生等情況，進而做出是否來店就餐的選擇。從這個角度來說，未來的餐廳無疑會實現更豐富的線上呈現。
從移動互聯網到“萬物互聯”，餐飲行業的“萬物互聯”會是怎樣的？移動通信技術的每壹次升級，都給我們的生活帶來了翻天覆地的變化。5G帶來的技術浪潮，可能是將移動互聯網徹底演變為萬物互聯的質變。困擾物聯網的延遲、電量不足等問題將得到全面解決，物聯網也將取得爆發式的進步。那麽，餐飲業的“萬物互聯”會是什麽樣子呢？1)目前餐飲場景只依賴於餐飲場景，餐飲設備的互聯典型的是點餐環節。掃碼點餐通過系統連接前廳用戶手機和後廚送餐系統。這部分的數據量並不龐大。其他的環節，比如廚房的運營和服務，信息化和智能化程度較低。目前在這兩個環節已經有了烹飪機器人和服務機器人的探索，但是壹直沒有明顯的突破。由於信息接收、轉換和傳輸的限制以及控制系統處理能力的不足，客戶、前廳和廚房不能完全互聯。5G“萬物互聯”技術是突破難點的關鍵，尤其是餐飲生產區和服務區設備的自動化和人工智能。在餐飲消費場景中，可以將選餐廳、點餐、就餐、用餐、支付、餐後反饋等關鍵環節連接起來，以手機或其他某個終端作為交互控制中心，讓所有設備互聯互通，不需要運營人員來回做產品。比如設備的維護壹直是餐廳的痛點，經常會出現保修要幾天的情況。未來的設備可以通過網絡遠程控制、監控、配置這些機器，實現自優化、自診斷、自修復。2)移動支付出現在4G時代的支付場景。基於支付寶、微信等“超級應用”，無現金交易讓每壹張賬單都有數據可查，解決了壹直困擾餐飲行業財務管理的現金漏洞問題。但是掃碼支付還是基於二維碼技術，還是會存在壹些偷刷等問題。5G商用後，“三維”驗證技術可以通過人臉驗證，實現更方便、快捷、互動的“刷臉支付”，不僅保證每壹筆支付萬無壹失，還可以通過刷臉環節衍生出其他營銷方式。產品研發將很快提升到更高的農業應用水平。5G之後，種植技術可以智能化，比如使用高精度土壤溫濕度傳感器、智能氣象站和智能農場設備，在線遠程采集和管理土壤、氣候、農產品生長等因素。
同時，在5G強大的技術支持下，種植過程也可以公開。農場可以實時發送圖像數據，讓外界了解菜園種植的作物，消費者和買家可以隨時進入網絡觀看種植過程。有數據跟蹤農產品的生長過程、成熟度和營養指標；每壹種魚蝦都有自己的成長記錄.....上遊食材進入供應鏈，到達下遊商家，溯源不再是壹句空話。目前，“光明廚房”項目已經啟動。在5G環境下，除了追溯食材來源，還可以通過5G智能廚房物聯網對餐飲企業進行超高清拍照。結合圖像光譜技術，可以對工人的行為進行判斷和糾正。再比如，智能倉庫和智能稱重系統可以監控操作人員打卡和驗收的過程，食材重量、圖片和視頻輸入信息也可以實時管理。過去，這些管理環節由於需要大量的數據錄入和分析，在具體實施層面很難實現。然而，在5G環境下，數據收集是從供應鏈的源頭開始的，相關的物聯網應用使得數據監測和分析變得非常容易。此外，5G環境下的無人機和無人駕駛技術也會很好地落地，外賣送餐環節也可以由無人機來處理，食品配送更快更準，也能提升食品安全的整體水平。餐飲行業變得更好做了。隨著這兩年餐飲店的倒閉，出現了很多餐飲不好做的聲音。隨著5G的普及應用，餐飲變得有章可循，有據可依。選址是餐飲最大的痛點，5G應用可以快速對周邊商圈進行綜合評估，從而判斷商圈與自身項目定位是否匹配。外賣食品目前的衛生和配送速度是其發展的最大障礙。在5G網絡的支持下，顧客可以根據店鋪目前的排隊速度和騎手的配置，有選擇地做出是否下單的決定，讓顧客理性，店鋪有序。如果所有餐廳的手續都簡化了，產品就可控了，管理者和被管理者的矛盾就弱化了，顧客和餐廳的距離就縮短了。但是，無論技術如何發展，時代如何變遷，人類的社會屬性都不會改變。餐廳是否能引起食客的* * *，引起他們的情緒，永遠是影響人們選擇品牌的最關鍵因素。
總裁有話說:大數據的真正用途在於展會期間的快速選址。以前選址也是用大數據，但是對某個區域的人流、人流規律、攔截情況、人流偏好等數據的收集和分析，然後對周邊商圈進行綜合評估，對於普通商家來說還是不太容易獲取和處理的，而這些都可以在5G普及的前提下輕松廉價的實現。