打粑和沖筋，主要是指在抹灰或地面找平之前，用水泥砂漿在地面或墻面抄測壹些水準點，後面的抹灰或找平就按這些水準點的高度執行，已保證水平度及平整度；
1、打粑是在抹灰前必須制作好標準灰餅，根據墻面抹灰的厚度要求，失在墻角上方各做壹個標準灰餅，並拉線在窗口、垛角處加做灰餅，然後用線錘吊線做墻下角標準灰餅。
2、沖筋也是保證抹灰質量的重要環節，沖筋是在上、下兩介灰餅之間做砂漿帶，其高度與灰餅相同，兩邊為斜面，是大面積抹灰時重要的控制標誌。
擴展資料：
1、按施工工藝分，抹灰工程分為壹般抹灰、清水砌體勾縫等。
壹般抹灰是指在建築物墻面（包括混凝土，砌築體，加氣混凝土砌塊等墻體立面）塗抹石灰砂漿，水泥砂漿，水泥混合砂漿，聚合物水泥砂漿和麻刀石灰，紙筋石灰，石膏灰等。
壹般抹灰所使用的材料為石灰砂漿、混合砂漿、水泥沙漿、聚合物水泥砂漿以及麻刀灰、紙筋灰、石膏灰等。壹般抹灰按質量分為三級；按部位分為墻面抹灰、頂棚抹灰和地面抹灰等。
裝飾抹灰是指在建築物墻面塗抹水砂石,斬假石,幹粘石,假面磚等.沙漿裝飾抹灰根據使用材料、施工方法和裝飾效果不同，分為拉毛灰、甩毛灰、搓毛灰、掃毛灰、拉條抹灰、裝飾線條毛灰、假面磚、人造大理石以及外墻噴塗、滾塗、彈塗和機噴石屑等裝飾抹灰。
石喳裝飾抹灰根據使用材料、施工方法、裝飾效果不同，分為刷石、假石、磨石、粘石和機噴石粒、幹粘瓷粒及玻璃球等裝飾抹灰。
2、按施工方法分
分為普通抹灰和高級抹灰兩個等級.抹灰等級應由設計單位按照國家有關規定,根據技術經濟條件和裝飾美觀的需要來確定,並在施工圖紙中註明.當無設計要求時候,按普通抹灰施工。[1]?
3、按施工空間位置分，分內抹灰和外抹灰。
通常把位於室內各部位的抹灰叫內抹灰，如樓地面、內墻面、陰陽角護角、頂棚、墻裙、踢腳線、內樓梯等；把位於室外各部位的抹灰叫外抹灰，如外墻、雨蓬、陽臺、屋面等。
內抹灰主要是保護墻體和改善室內衛生條件，增強光線反射，美化環境；在易受潮濕或酸堿腐蝕的房間裏，主要起保護墻身、頂棚和樓地面的作用。建築施工中通常將采用壹般抹灰構造作為飾面層的裝飾裝修工程稱作“毛坯裝修”。
外抹灰主要是保護墻身、頂棚、屋面等部位不受風、雨、雪的侵蝕，提高墻面防潮、防風化、隔熱的能力，增強墻身的耐久性，也是對各種建築表面進行藝術處理的有效措施。
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