芡實的食用方法及註意事項

吃法:芡實可以煲湯、做成粥、糖水煮、釀酒、做成芡實餅。芡實食用前應清洗幹凈。可以和南瓜、小米壹起燉，也可以和桂花、冰糖在糖水裏煮。註意:但是，壹次不能吃太多，也不能把芡實當主食吃。芡實是睡蓮科芡實屬的壹年生水生植物，全草是很好的豬飼料。

芡實引種

芡實葉柄無刺；浮葉革質，橢圓形腎形至圓形，直徑10~130厘米，盾形，有或無彎曲，全緣，下面紫色，短柔毛，兩側葉脈分支處有尖刺，漿果狀，直徑3~5厘米，暗紫色，外面刺密而硬；種子呈球形，直徑10 mm，黑色。花期7-8月，果期8-9月。

芡實喜溫暖，喜陽光，不冷不耐旱。其生長的適宜溫度為20~30℃，水深為30~90厘米。適用於水面不寬、水流流動性小、水源充足、水位可調、便於排灌的池塘、水庫、湖泊、湖泊。