投資大項名錄 主要內容 預估金額
第壹大部份固定投資
壹,每年的固定房租 年 120000
二、裝修設計費用
咖啡店布局、格調及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計費用。3000到8000不等.
三、裝修、裝飾費用
（1）店面裝飾費用。包括招牌、墻面等裝修、裝飾費用。
（2）店內裝修費用。吧臺，墻面，珠簾，窗簾，天花板、地板,貼紙、油漆費用， 樓梯，衛生間裝修費用，電線安裝費用，木工、電工、水泥工等費用。
三，裝修分為三種型式;
1包工包料
<包工包料就是壹次性的,什麽都不用管,只要他給妳開出的價錢妳能夠接受或是經和他討價還價後妳覺得合適就可開始動工,這種合作方式很省時省力>
2包工不包料
<包工不包料就不是壹交性的了,他只負責包工,也就是說工人由他來出,裝修工具由他來出,幫妳裝修好後<時間的長和短有關>妳得給他多少錢.對於材料就是他要什麽材料妳就得買什麽材料>
3自己設計 自己找工人
咖啡店布局、格調及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計費用。（這個是自己可以搞定,自己的店想要什麽風格就什麽風格）
《以上這三部分的投資預算依當地情況而定，每個地方和地區的收費都不壹》依我們現在800多平方的場地少不了40到45W的裝修費用
四,軟裝費用
(沙發 桌椅 麻機 空調 電視 電腦 燈具 裝飾品 等等)
壹、 菜單預算 15本X200=3000
二、 CIS預算
1、物品內容
名片 便簽 信袋 普通信封 紙杯 圓珠筆 公***標識圖案 公***導向牌 橫式、豎式招牌 工作證 VIP貴賓卡 金卡 手提袋 POP海報廣告 咖啡贈券 邀請卡 杯墊 踏墊 餐巾紙 筷子套 紙巾夾 桌面餐牌 呼叫器
2、制作
根據自己設計的形象手冊在當地尋找制作，為開業後的營業易耗
三、 服裝預算 平均壹人兩套X80塊壹套X20人=3200
四、 器皿預算 這個就不好算了以800平的店來按各種茶飲咖啡時尚飲品來算也要個20000這樣
五、 家具預算 沙發 桌椅麻機 空調 電視 電腦 這個也不好算了 也要個25W這樣
六、 軟布置預算 主要是店內裝飾品 壁畫 書櫃等等 12000到15000這樣
七、 燈具預算 主要是店內燈具 天花吊燈 卡座臺燈 等等 15000到20000
八、 吧臺預算 主要是吧內的全部硬件預算 吧臺所需設備 總合50000-55000
1、咖啡制作1：品牌有多種《雙頭半自動型濃縮咖啡機》壹臺配：奶缸兩個，壓粉器壹個，盲碗壹個，刷子壹個，清洗劑壹瓶。 25000
2：品牌有多種最好是買跟咖啡機配套的壹臺《商用專業磨豆機[咖啡磨]》
3：冰箱壹臺《冷凍的》要整個箱槽都是空的不要有格層的 1500
4：平臺雪櫃壹臺《冷藏的》2800
5：榨汁機壹臺 600
6：攪拌機壹臺《馬力大的》1500
7：熱水器壹臺《單頭出水就可，就是容量小的》300
8：置冰機壹臺《日產冰40斤就可》5200
9：保溫壺20個 6000
10：虹吸壺4套《二人份2套，4人份2套》 1500
11；摩卡壺5套 600
12：比利時壺5 3000
以下的產品都是小的了也不好算
13：密封灌30個《玻璃的》
14：奶油袋30個《花頭壹》 15：吧勺2 把 17：水果刀兩把 18：樹料按板1個 19：冰桶：《玻璃的2個》 20：冰夾10個
21：果盤：大號2個中號3個《玻璃的》 22：吸管 23：攪拌 24：保鮮盒5個大號 25：垃圾桶1個大大號
26：盎司杯盤3個 27：雪克壺3個《大1個中2個》 28：小吃盤 25個 29：凈水機壹臺 30：調料瓶5個
31：酒精兩瓶《要燒得著的，不要醫用酒精》 32：口布：20條
九、 廚房預算
冷凍設備 2立方立式冰櫃/1臺臥式冰櫃 5800元
凈水設備 20寸五級直飲凈水機 850元
8頭煲仔飯竈/電飯煲/雙頭炒菜竈/煲湯機/電蒸櫃 25000元
西式快餐設備 小型雙層電烤箱/電扒爐/微波爐/雙炸爐/攪拌機 20000元
冷熱飲設備 松餅機 600元
冰淇淋設備 400
廚用工具 刀/菜板/湯殼/鏟/油隔/網勺/叉/針/剪/夾/鍋等 1800元
用品工具 盆/桶/保鮮盒/儲物箱/儲物架/儲物櫃/5000元
衛生設備 電子滅蠅器/消毒櫃/ 800元
安全設備 消防滅火器材/藥品急救箱 1000元
環保設備 液體排汙/煙氣排汙/ 2500元
營業設備 裝飾/托盤/點餐本/2000元
餐飲器具 各種中西式/碗/盤/勺/叉/筷/壹次性外賣餐具等 8000元
十、 標牌預算 主要是各各包房的和衛生間等指路牌 200到400
十壹、 布藝預算 主要是臺布 窗簾 可以按當地市場和用的多少算 沒個20000搞不來
十二、 廳面營業預算 主要是指各種消號如紫巾 衛生巾 牙簽等等 生意好消號就大
十三、 原材料采購 分兩部分 廚房 吧臺 在分前期備貨和後期 35000這樣<這個數字算是正常備貨量>
十四、 公***關系預算
這些費用壹般有工商管理費、營業稅、衛生管理綱、治安費、城建、環保、消防等其中最高是營業稅。
按我們店來說辦證費用應在***元之內。
其中最重要單位是：稅務局、衛生局和消防局。
合計開業前辦證預算為：****元。 不好算
十五、 人員招聘和培訓 就是策劃人的工資 我的工資
十六、 書刊雜誌的預算 300到500
十七、 財務系統預算 就是收銀系統和收銀用設備等等 如電腦 點抄機 筆本 等等 15000這樣
十八、 開業的預算 指的是開業活動等等 廣告營銷等等
十九. 營業易耗品包括有：廁紙、餐巾紙、擦手紙、杯墊、CD碟、蚊香、檀香、防臭丸、蒼蠅折、蠟燭、竹簽、牙簽、筷子、筷套、打包袋（盒）、各類清清消毒用具及各類清洗液、空氣清新劑、殺蟲劑、餐布、桌面鮮花、外墻玻璃擦等。
二十、原料采購
按營業設計每日營業額***元，吧吧營業額為****元，廚房營業額為****元計算，咖啡吧臺原材料消耗為***元/天，廚房原材料消耗為****元/天。
按以上統計和配置規律看：
***元/天×***=***元 吧臺
廚房除去在當地每天購的肉類、蔬菜***元/天。
（**-**）×**天=***元。
其他營業易耗庫存量為***元計
那麽倉庫庫存量第壹個月為***元。
二十壹 人員的招聘和培訓
咖啡店的營業成功最重要的因素是要有很好的管理團除和員工隊伍，所以開業前的人員招聘和培訓工作是非常重要的壹個環節。
崗位配置
人員數量
工資標準
培訓時間/天
食標準/天
費用合計
店長
1
待定
主管
0
待定
領班
2
待定
吧臺長
1
待定
吧員
3
待定
服務員
6
待定
收銀員
2
待定
廚師
4-6
待定
合計
待定
1、培訓期間員工夥食費預算為**元。
2、員工宿舍租賃費用：壹整層壹年為***元。
3、宿舍添置：***張高低床×***元=***元。
合計預算金額為：***元。
註：預算費用應打入每個月營業費中
二十二、相關系統的配置和預算
1、無線上網系統：***元/年 按市場算
2、無線呼叫系統：按我們的包房和座位算 800平大概要3200元
3、收銀和金卡刷卡軟件****元
合計：
經營核心理念——營銷部分
1、建立客戶關系管理系統
2、建立金卡客戶管理系統
3、建立節日營銷管理系統
4、建立獨立沙龍管理系統
5、建立延伸性服務管理系
《上面已基本包含了中西復合式咖啡西餐廳所需的設備，包括大致的預算, 可以根據所需的項目進行選擇。》
第二大部份活動投資
二，開業費用
開業費用主要包括以下幾種。
（1）營業執照辦理費、登記費、保險費；等等雜費
三、周轉金
開業初期，要準備壹定量的流動資金，用於咖啡店開業初期的正常運營。 2500到3500