首先，拆墻前需要對要拆的墻面進行評估，確定墻的質地、厚度、承重能力等，以及墻後面是否有管道，是否涉及到結構承重等問題，這些都需要施工人員在施工前註意檢查確認。
其次，在施工前要做好相應的準備工作，包括保護墻體周圍的地面，避免灰塵和碎石飛濺，尤其是對於開放式廚房中的櫃體和電器等要進行嚴密的保護，避免被灰塵和碎石侵蝕影響美觀和使用壽命。
接下來，施工人員應該要戴上各種個人防護設備，如手套、口罩、防塵口罩、護耳等，以確保自身安全與健康。同時，拆墻所需的工具也要準備好，如石錘、電鉆、電錘等，以及保證施工水平和墻體切割精度的各種測量儀器，如水平儀、激光儀等。
在拆墻的過程中，需要註意壹些技巧。壹般來說，用石錘敲擊石膏墻面可以較容易地將墻面破開，而對於混凝土或磚墻，需要采用電鉆或電錘等專業工具進行切割和打孔。同時，需要註意保持清潔，避免切割出的碎石和垃圾堆積在墻體周圍。
需要註意的是，在進行墻體拆除後，對於擔負著結構承重的墻體，應該采用專業的加強處理方式，避免出現安全隱患。
最後，拆墻的工程完成後，還需要進行清洗和打掃，以達到效果與衛生雙重要求。
綜上所述，施工人員在拆墻的過程中需要註意諸多細節，施工過程要專業化、規範化、安全化，保證拆除工程的質量和效果。