醫院食堂承包方案案例兩篇如下：
案例壹
壹、醫院後勤保障樓***計三層，醫院負責餐廳前後堂的合理布局設計及裝修。壹至二層房屋供承包方經營使用，未經院方同意，不得隨意擅自破壞房屋結構；三樓為職工宿舍及醫院聘請專家休息用房，承包方負責三樓公***區域及專家用房的壹切管理服務和保潔工作。
二、醫院食堂對外承包，采取獨立核算，自負盈虧的方式經營；承包經營期間嚴禁轉租、轉包；承包方服從醫院的監控管理、檢查。
三、醫院協助承包方辦理《衛生許可證》、從業人員《健康證》證件事宜。
四、承包方供應的飯菜必須做到安全、衛生、營養；飯菜品種多樣化，營養搭配合理化。如發生食物中毒，承包方承擔所有醫療費用外，另接受相應的行政處罰，以及法律責任。
五、醫院由於工作環境特殊，承包方在經營期間必須保證全年不間斷提供就餐（保證24小時/天值班）。
六、醫院職工就餐、醫院接待外來客人就餐，價格要低於現行市場價格的10％。承包方不得推諉、講條件或出現延誤等現象。
七、醫院有權對承包方在經營期間的各種違規和不良行為進行監督和處罰，必要時可終止合同。
八、承包方在承包期間承擔的費用
1、根據實際用水、電、氣量承擔相關費用。
2、按照相關部門要求，規範化、標準化做好廚房作業間的設備、實施定制安裝；餐廳、雅間家具的采購，餐廳、雅間家具的采購符合院方要求。
3、承包合同簽訂前向醫院壹次性繳納財產保證金和履約保證金（合同終止，經雙方驗收，樓內的基礎設施沒有明顯損壞的，院方如數退還財產保證金和履約保證金）。
4、承包期修繕費。
案例二
我院的營養食堂的承包合同於202X年8月到期，為了使醫院食堂達到質優價廉，方便快捷的服務目標，形成良性、有序的競爭環境，在食堂能力上力求實效，更好地服務於患者、患者家屬和醫院職工，從而保證醫院工作的順利運行。結合醫院的實際，經院黨委會研究決定對醫院食堂采取重新公開對外承包，特作以下方案：
壹、對外承包的目的
適應醫院持續發展的需要，提高飯菜質量和服務質量，做到食堂經營有人管，飯菜質量有人抓，讓患者及其家屬和醫院職工享受到合意、隨心的膳食，營造壹個如家壹般溫馨且管理得當的食堂。
二、承包對象及條件
承包法人具備餐飲服務企業相關資質，從事餐飲服務工作多年經驗，承包過二級以上醫院食堂的餐飲服務企業在同等條件下優先。
三、承包方遴選方式
1、信息發布：在XX縣醫院微信公眾號和公示欄公示。
2、采用現場競爭性競標：報名符合承包對象及條件的餐飲服務企業參加競標。
3、由XX縣醫院班子成員和相關人員進行公開、公正、公平競爭性競標。
4、競標標底為（金額），壹次性競標，競標最高的餐飲服務企業確定為承包方，若有報價相同的，再進行第二輪競標。承包合同另行簽訂。
四、報名、競標的時間和地點
1、信息發布時間：202X年4月30日至5月6日。
2、報名時間：202X年5月7日上午8:30—11:30下午14:30—17:30。
3、報名地點：XX縣醫院醫院辦公室，聯系人：XXX。
4、報名條件
（1）符合方案（第二條）承包對象及條件。
（2）提供企業法人身份證、食品經營許可證、企業營業執照正副本等原件及復印件。
5、資質復審時間：202X年5月8日14點30分（註：提供報名條件中的（1）（2）的內容）。
6、承包競標時間：202X年5月8日15點30分。
7、競標地點：XX縣醫院門診四樓會議室。
五、中標後，中標單位和醫院簽訂承包合同。
醫院食堂管理制度建議：
1、認真貫徹《中華人民***和國食品衛生法》，嚴格執行飲食衛生“五四”制，保障病員、職工、陪客的身體健康。
2、不采購、不加工、不銷售腐敗變質食品和病死、毒死或死因不明的禽、畜、水產、動物及制品。
3、直接入口的食品要有防蠅、防塵設施。
4、原料、輔料、食品盛器不著地放置，生熟食品、成品、半成品與雜物隔離，墩板刀具必須生熟分開使用。
5、餐具、茶具嚴格清洗消毒，並做好保潔工作，食堂餐具消毒要有專人負責。
6、從業人員必須體檢合格持證上崗、上班穿戴清潔工作衣帽，個人衛生要做到“四勤”（勤洗澡、勤理發、勤剪指甲、勤換洗衣服）。
7、食品倉庫衛生整潔，通風幹燥、防鼠滅鼠，食品堆放離地離墻，調料、輔料有專間或專櫥保管，分類存放。