酒店廚房怎麽裝修？

1)廚房排水壹定要通暢【下水管道要大，水壓要適中。【水裏應該有漏水的水池】2)廚房的排煙和通風很重要。3)餐廳的水電盡量開路，方便業務流程的變更或調整。4)根據餐飲項目內容分類，按照制作流程和食品制作流程進行布局，放置配送功能室，有效提高了產量，減少了員工的工作量。5)洗碗間、洗菜間，要註意水的排放，餐廳、廚房食物出口的劃分。要有專門的工作人員通道和洗碗通道，減少出菜量，把菜退回同壹個通道。6)涼菜間或糕點間等有衛生要求的房間應按標準設計，並備有空調、防毒、壹次洗手、* *等相關功能設備。7)設計應有專門的廚房垃圾清理室和專用通道，保證整個廚房的衛生。8)廚房插座設計時，要註意門不對:衛生間或餐廳就在門前，吧臺就在門前。9)在選擇設備、用品和電器時，建議選擇好的設備，因為廚房用品直接影響前廳的產品和客流量，可以保證性能和使用。10)廚房整體設計布局整潔流暢，燈光明亮，功能分區明顯，進出自然。參考以上做法，對廚房的設計還是有幫助的。