2.今天，邊肖將分享“烤面筋”的做法。喜歡的朋友可以先收藏壹下，有空自己試試。
3.讓我們開始介紹所需的配料:
小麥面筋1000g，辣椒粉，麻辣鮮香。
4.先將1kg面筋倒入盆中，然後加入壹勺鹽加強面筋，再分幾次倒入冷水，攪拌成面絮，然後用手搓勻，再加入冷水，用手搓，將面筋中殘留的澱粉搓掉，這樣味道更濃。
5.用手揉搓裏面的空氣，然後把裏面的水排幹，蓋上保鮮膜，醒20分鐘。我們壹邊醒筋，壹邊把煮好的白芝麻倒入碗中，然後倒入辣椒粉、麻辣鮮、孜然粉，再倒入幾次熱油，掐壹下調料，加入壹勺生抽、老抽和少許白糖提味，再攪拌均勻。
6.這時候把醒了的面筋拿出來，放在案板上壓成長方形，然後用搟面杖接住，再切成大小適中的面條，然後把面筋條夾在兩根筷子之間。包緊，最後把面筋頭放進去，然後拔出筷子，這樣面筋就成型了。
7.放入熱水鍋中，中小火煮15分鐘。到了要燒的時候，取出來放在冷水盆裏冷卻。過涼後用竹簽串起來，然後用刀把面筋切成螺旋狀，再稍微拉開壹點，烤的時候更容易入味。
8.然後把剛調好的汁刷在面筋上，放入烤盤，放入烤箱180度，烤半小時。是時候拿出來了。
9.面筋的營養成分，尤其是蛋白質，比瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品都要高。是壹種高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量的食品，還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素。