2.海鮮餃子，大連以海鮮聞名，連餃子都離不開海鮮，成為壹種有特色的海鮮餃子。海鮮餃子采用當地豐富的海鮮，如黃魚、鮁魚、墨魚等。，用肉餡，用小餃子皮把山珍海味包起來，吃壹個才知道什麽叫“鮮”。魚和肉可以這麽好吃。
3、海膽，海膽在大連又叫刺鍋。產自小平島和長海縣的紫海膽最為著名，每年6月至9月中旬是品嘗海膽的最佳時間。成熟的海膽是姜黃色的。無論是生吃、蒸蛋還是煲湯，都鮮嫩可口，還帶著淡淡的海鮮味。
4、蝦爬，蝦爬，又叫皮皮蝦，蝦阿姨。每年4-6月，小龍蝦最肥。那時候連它的大腦都是滿滿的油脂，肉也很紮實，很好吃。可以根據個人喜好選擇椒鹽、麻辣、清蒸、鹵水。
5、油爆海螺，海螺產於沿海淺海海底，以盤中珍珠為花名。如果5-8月去大連趕上海螺期，千萬不要錯過這種美味的海鮮。
6.大連人常吃的蛐蛐，七八月份最肥。不僅是大肉，而且鮮美多汁。最常見的當地食物是辣炸蛤蜊。姜蒜爆香後，放入蛤蜊，根據口味加點辣椒、醬油等調料，翻炒幾下就能看到蛤蜊慢慢開殼。上菜前撒點香菜和小蔥，絕對是最好的開胃菜。
7、松鼠魚，松鼠魚屬於魯菜，也是大連的經典老菜之壹。松鼠魚長得像松鼠，因此得名。這道菜用的魚因地而異。在大連，黃花魚是主要原料。做法是將魚煎兩次，第壹次熟，第二次脆，然後淋上糖醋汁，保持持久的脆。
8.七彩雪花扇貝，在大連吃，以清蒸為主，其中以七彩雪花扇貝最具特色。七彩雪花扇貝裏的雪花是用蛋清炒的。加入扇貝肉，放入粉條、紅椒丁和調料，隔水蒸熟。倒點亮油在上面。海鮮充足，鮮嫩可口。
9、紅燒海參，大連海參是世界海鮮八珍之壹，聞名全國。大連海參不僅肉質飽滿，口感也非常好。它的吃法有涼拌、蔥油、紅燒海參、稀飯等，其中紅燒海參是具有大連特色的老菜之壹。
10、清炒海苔，海苔是壹種軟體動物，其身體呈半透明狀，頗似壹截腸子，故名。大連只有夏家河子灘富。紫菜不僅營養價值高，而且味道鮮美，被譽為“七個紫菜勝過壹個雞蛋”。海藻的吃法有很多種。壹般是洗凈切絲，可以和時令蔬菜壹起炒。另外，海苔可以做餡當餃子吃。