山核桃又名小核桃，山核桃屬胡桃科落葉喬木，果仁含脂肪油34-36%，其中90%以上屬於亞油酸。清嘉靖二十八年間《寧國縣誌》即有記載：“寧國山多，產山核桃，初生未去皮似桃，故名。”1996年寧國市被授予“中國山核桃之鄉”的稱號。寧國山核桃生產區域為天目山北麓鄉村，以南極鄉為最，其次有萬家、莊村、胡樂等鄉鎮，分布範圍達20個鄉鎮。是寧國傳統林特產品。寧國山核桃以粒大殼薄、果仁飽滿著稱，其產區沿天目山北麓連錦51公裏，2007年總面積達30萬畝，其中掛果面積10萬畝。
2005年2月4日，國家質量監督檢驗檢疫總局發布公告，批準對寧國山核桃實施原產地域保護，標誌著寧國成為山核桃的原產地。
寧國——板橋高峰茶
自唐末以來，寧國板橋高峰茶，因品質優異遐邇聞名，並見諸史冊。宋代李心傳著《建炎雜記》（1162）載：“寧國府歲茶112萬斤……寧國鴉坑《高峰鴉山》茶為貢品”。（野蘭香茶即產自高峰山自然保護區中）。民國25年間（1936）《寧國縣誌》載：“寧國產茶以板橋高峰為最，色綠而味香醇厚，若改良焙法，不亞龍井”。
名茶“野蘭香”產於寧國市板橋省級森林生態自然保護區。1997年5月，野蘭香茶通過省科委組織鑒定。專家們對該茶的評語為：外形——燕尾形，舒展、平直、勻齊、完整、凈度高，色澤綠翠顯毫；內質——蘭花香，高雅，湯色淺綠明亮，滋味鮮醇，味有花香，葉底嫩綠明亮，朵形。同年，在北京‘97中國國際茶技術及茶文化交流會暨’97中國國際茶葉展覽會上，野蘭香茶被評為國際新名茶，榮獲中國食品工業協會、中國國際科學技術合作協會頒布的金獎。
黃花雲尖
1984年，寧國市農業部門茶葉科技人員利用寧國茶樹群體良種“黃花山大葉種”和“豬耳茶”種茶樹芽葉試制成功了“黃花雲尖”名茶。在1984年5月宣城行署特種茶生產座談會上，“黃花雲尖”獲得壹致好評。
1985午5月，在安徽省新名茶良種優質茶評選會上，“黃花雲尖”品質名列前茅，被推薦參加全中國評比。1985年6月，“黃花雲尖”被評定為中國十壹種新名茶之壹，並獲得農牧漁業部優質農產品證書和獎杯，從而結束了寧國無名茶的歷史。
1989年7月，農業部在西安舉辦名茶評比會，“黃花雲尖”名茶再次被審定為中國名茶，再次獲得農業部優質農產品證書。[3]
筍幹
筍幹是竹筍經蒸煮、烘烤制成的壹種幹菜，為味鮮色美，脆香爽口，營養豐富的佐餐佳品，具有排除人體脂肪剩余物的功能，烹調方便，耐貯藏，易保存，易包裝運輸。寧國筍幹系列產品有條筍、焙熄、肥挺、脫挺和小挺等五種。其中焙熄，是平均從100公斤上等債券筍中僅取5-10公斤筍尖經過精制而成的，為“寧國筍幹”之珍品。寧國筍幹竹基地面積大，筍幹生產規模大，為寧國壹大特色產品，位居安徽省第壹。
寧國筍幹主產區位於天目山北麓鄉村，以雲梯畬族鄉為最，其次有仙霞、楊山、萬家、獅橋、莊村、南極等鄉鎮。
板栗
板栗是中國特有的優良幹果樹種。寧國板栗資源十分豐富，品種繁多，地方特有品種達20多個，其中特早、
寧國板栗
軟刺早、二新早、黃栗蒲等列為安徽省優良品種，***有特點是豐產性能好、上市早、耐貯藏、風味佳，大的栗子每公斤40個。
久負盛名的三元大紅袍突出表現為栗子壹大、二紅、三發光的特征，能切片制肴，為席中珍品。寧國板栗分布面廣，板栗面積達壹萬畝以上的有中溪、石口、橋頭、平興、寧墩、虹龍、獅橋、梅林等8個鄉鎮。