寧波大學旅遊管理專業分為本科和碩士兩個培養層次。就本科水平來說，整體實力還是挺強的。其實有三個專業(包括方向)，包括:
旅遊管理(中法合作)由寧波大學與法國安格爾大學聯合舉辦，根據《中外合作辦學條例》規定，2010經教育部批準。其前身可以追溯到2005年兩校在學分互認的基礎上，根據校際合作協議開展的中法旅遊管理雙文憑合作項目。外教除了來自主要合作方法國安格爾大學的教授、副教授外，還有來自法國尼斯大學、波爾多大學、皮卡迪-儒勒·凡爾納大學等法國高校和洛桑大學等歐洲高校(沒錯)，也有不少來自歐洲(主要是法國)跨國旅遊企業(如著名的地中海俱樂部)的核心高管。該專業通過高考直接錄取，壹般在各省市本科網上第壹批或第壹段錄取。與陽明學院無關。學生直接進入寧波大學安格爾大學聯合學院(2017年3月經教育部批準成立中外合作辦學，是11中法聯合學院之壹)，實行旅遊+法語、中國+法國雙校區。本專業學生的升學率在85%-90%之間，進入法國或瑞士大學讀研的升學率近三分之二。出國率和考研率都是寧波大學第壹。2017入選浙江省“十三五”特色建設專業。2018入選寧波市第五批重點建設專業。是寧波大學僅有的四個五星級或準五星級專業之壹。
旅遊管理(中西雙文憑)是寧波大學與西班牙巴利阿裏群島大學的雙文憑合作項目(該校旅遊管理學科長期位居世界前20)。從2012開始，壹直從陽明大學的相關類別分流(先是經濟與管理類，然後是管理類，現在是工商管理類)。需要指出的是，很多選擇這個專業(方向)的學生，大壹的時候成績並不好，但並不是謝所說的因為大學成績不好。其實很多同學在大類裏面都是名列前茅的。分流後，本專業(方向)定位於中歐旅遊文化學院(與寧波大學安格爾大學聯合學院合署辦公，同組中國教師)。學生除了學習旅遊和酒店管理課程外，還由西班牙外教教授西班牙語，專業課程由中國和西班牙老師共享。學院出資從巴利阿裏群島請來西班牙語教師。學生大四去西班牙留學，畢業時拿到兩所大學的畢業證。本專業(方向)前幾個高三學年海外留學率80%-90%，升學率50%左右(進入馬德裏、巴塞羅那等大學)。人才培養成果主要數據優於其他管理類專業。
旅遊管理與服務教育。本專業始於原寧波大學職業教育學院(後並入寧波城市職業技術學院)。雖然壹直以寧波大學的名義招生，頒發寧波大學畢業證，但是是在寧波城市職業技術學院培養的。2018-2019學年起，正式回到寧波大學，安置在中歐旅遊文化學院。本專業面向三校(旅遊類中職、中專、技校)學生單獨命題，單獨考試，單獨招生，主要是為旅遊類中專培養專業教師，當然學生也可以在旅遊等各行各業就業。英語能力突出的學生，可以由學院推薦，送到合作的歐洲學院進行交流和溝通。