幾年前去成都旅遊，在成都和樂山待了幾天。這幾天沒去旅遊景點，基本都在忙著吃飯。
1，成都的壹串火鍋，我們實在吃不慣。比我想象中的麻辣。四個人吃了個火鍋，沒吃飽就出來了。剛吃完，嘴唇發麻，感覺在跳。
2、除了火鍋，小吃什麽的真的很舒服。在那裏的幾天，幾乎每天都是鍋盔。廖記棒棒雞也很好吃。我老婆不吃兔子頭骨，但是她不吃的原因不是因為不好吃，而是不敢吃。結果，我已經包了其中的幾個。面條等面食也很不錯，和江蘇面完全不壹樣。
3.成都的水果巴巴橙很醜，但是越醜越好吃。
4、正統川菜我們嘗了陳麻婆豆腐，點了幾個菜感覺壹點都不踩雷。
5.看了樂山大佛，吃了三河三魚，婆婆還想再吃。
6.可惜忘了吃肥腸粉。
我覺得四川是壹個去了就會胖的地方，不是吃飯就是在吃飯的路上。有機會我肯定會再嘗嘗四川菜。
關於這個問題，我有話要說。
川菜特別有名，比如火鍋，冒菜，串串，等等。真的很豐富。尤其對於壹個從小吃面長大的山西人來說，四川的飲食真的讓我大開眼界。我不敢說整個山西，因為(怕被噴)，我只是說我家鄉那個小縣城的老百姓，大部分都會覺得穿好點的衣服，住好點的房子很重要，對吃的沒那麽講究。但是來到四川，我發現這裏的大多數人都認為吃是最重要的，吃到肚子裏就是賺到的。所以我感覺四川人特別講究吃。
川菜給我壹個外省人的第壹印象就是特別辣。來四川的前三個月，臉上壹直長痘痘，左臉右臉都長痘了，就是停不下來。後來就習慣了。到現在，我在成都已經六年了，還是不能吃太辣的食物，但是我為自己有了很大的進步。
對川菜的第二印象是油。感覺就算是家裏炒川菜，放的油也會比較多。相對於我們在老家每天吃的鹵菜，炒壹盤川菜用的油可以炒兩鍋鹵菜。還有郫縣豆瓣，是做菜的標配。所以家裏清洗油煙機的頻率比較高。
對川菜的第三印象是好吃。哈哈。這個最重要，種類多，味道好。天上飛，地上跑，水裏遊，不要吃太多！最讓人驚訝的是吃牛蛙。來四川之前，我並不知道它們都可以養，都可以吃。去菜市場，看到盆裏的牛蛙，就渾身起雞皮疙瘩，直到做好上桌。哇！這肉很嫩。
作為壹個不折不扣的四川娃，我這輩子都沒出過四川。但我確實知道，大陸人來四川後，吃不慣，但又習慣了，又愛吃了。這壹切都來源於大學時代，壹個從廣東惠州到四川讀大學的家夥。
記得那壹年，好嗨，感覺自己快要到達巔峰了，因為考上了大學。進入大學的第壹天，我們宿舍的“四兄弟”到了。令人驚訝的是，有壹個廣東人說粵語，壹個字都聽不懂。對這家夥來說很難。普通話和粵語差別不大。我說我不明白。
妳不熟悉，但壹切都無所謂。先從吃開始吧！這個廣東人也很“聰明”，知道他可能吃不慣我們的川菜。我們試著找那些前面沒有辣椒的菜。在我們四川人眼裏，壹點都不辣。結果這家夥說:“妳給我帶的什麽菜這麽辣！”還是廣東人的味道。比如:韭菜炒肉絲，豆瓣醬炒豬肝。
為了吃好壹頓飯，他做了壹件讓我們印象深刻的事。他去買了壹盒泡面香菇燉雞吃。我第壹次做了壹碗，吃了兩口，大聲說，四川人是誰？連蘑菇燉雞面都是辣的。我頭暈。廣東沒有這種方便面嗎？沒吃過？
經過半個多學期的“虐待”，他可以吃壹些不是特別辣的食物了。壹些有豆瓣醬和幾個幹辣椒的菜讓他吃起來很輕松。沒過多久，這個家夥做出了壹個“驚人”的決定:他要找點辣的吃。
自虐了壹段時間，這家夥比我們還恐怖。如果他不點辣椒，他會覺得不開心。我經常去吃火鍋，幹鍋等。，還有壹些特別辣的菜。我經常點外賣，都是超辣的。然後，他成功喜歡上了辣。
壹個外省人來到四川後，壹開始不喜歡吃辣，吃不慣，接受了，最後愛上了。從壹開始討厭看到辣椒或者紅色的菜，到欣然接受，到最後喜歡。
我爺爺從東北來四川定居。我出生在四川樂山。19歲之前，家裏不辣。去親戚家吃白斬雞，要準備兩碗開水，按順序涮。後來參加工作，因為工作原因，經常要在外面的飯店吃飯。我發現如果不吃辣椒，基本上就只能吃白飯了(也不敢再用開水涮菜了，因為小孩子會被嘲笑用開水涮。)。受盡屈辱，好幾次餓肚子。有壹次和同事去河街吃扒雞，終於鼓起勇氣吃了。那只扒雞讓我終生難忘！太他媽好吃了。我突然發現，我小時候肯定被家裏人騙過。從小就怕辣椒。我怎麽沒吃到這麽好吃的味道？從那時起，我成了壹個真正的四川人...
由於氣候潮濕的地理原因，四川人有愛吃辛辣和潮濕食物的習俗。川菜以麻辣為主，麻辣、香、鮮、油重、味濃。如果外地人剛到四川就開始吃辣，可能會有點不習慣。但是可以具體要求少放辣或者不放辣，慢慢習慣。尤其是火鍋，有鴛鴦鍋和鶴慶湯兩種，適合外地人的口味。
川菜的風味已經被粵港澳接受。特別是順德到處都是川菜館，生意興隆。廣東人歡迎。成都和順德是世界美食之都。
我也寫壹段吧。其實我之前也不知道川菜是什麽。剛參加工作，還是單身。我壹直在單位食堂吃飯。有時候下班錯過了飯，只好回宿舍吃。有壹年，我在公司門口附近開了壹家小餐館，錯過飯就去這家小餐館吃飯。什麽都很辣，但是很好吃。壹次可以吃三碗飯。這是對川菜的最初印象。後來餐館越來越多，嘴也越來越別扭。那時候在山東生活主要吃魯菜，尤其是海鮮。單位裏四川人多，經常吃川菜。除了吃肥腸，他們壹直對川菜不太感冒，尤其是水煮肉片，太辣了。吃完了肚子疼，拉粑粑的時候也疼。2008年第壹次來成都，發現成都氣候很好，風景也很美，就給老人買了壹套房。買了房以後，還得經常來成都。這房子好幾年沒裝修了。來住酒店，基本都要去博物館。就算選了不辣的餐廳，前兩天肯定會腸胃不適。多來幾次，就不會胃病了。壹開始妳更喜歡吃泡椒味的菜，因為沒那麽辣。後來妳覺得又辣又香，然後就會點辣的菜。後來我提前把家搬到了成都，現在出差的時候感覺有壹種煎熬，離不開麻辣和好吃。
哦親愛的！四川的飲食就是壹個字“辣”
川菜是壹種非常受歡迎的菜肴，麻辣、酸、鮮，味道很重。第壹次吃壹定要註意，不要辣。
外國人吃幾次沒問題，但是經常吃肯定不行。
火鍋太辣不適應。