當地人的口味偏好是1，口味偏清淡，幾乎看不到重口味的菜。如果口味偏，建議自帶老幹媽。
2.大多數湯都很稠，呈糊狀。
3.餐廳裏的食物都是食材。兩個人吃的話，兩菜壹湯絕對夠。
美食推薦平潭魚丸湯
平潭魚丸以鮮黃魚、鯖魚、鰻魚、小海參鯊魚為主，用料真實豐富。第壹次吃的人壹定會被彈牙的味道征服。
吃魚丸湯的時候壹定要記得加兩三滴白醋，可以讓魚丸湯得到最大程度的刺激。湯汁配上緊實的魚丸，鮮美無比，溢口而出。
魚餃子
叫魚餃，但是餡和魚沒關系，主要是豬肉和脆皮馬蹄。
魚餃的魚是指餃子皮是由魚和面粉按照壹定的比例制作而成，所以魚餃皮和普通餃子的區別在於半透明堅韌，有壹股鮮甜的魚腥味，再配上蘸醬，壹口壹口~
油炸鰻魚
我壹直對油炸的東西很熱情，但還是第壹次吃炸鱔魚。其實平潭的炸鱔魚都是用老酒、紅酒等調料腌制的，所以咬壹口後，嘴裏很臭，沒有味道。
而外層的金面衣，也煎的恰到好處，鮮脆無比。蘸著又甜又辣的醬，鹹鹹甜甜的，壹下子吃了三四條，真想把這條炸鱔魚提升到國家油炸食品菜單上。
炸牡蠣
平潭牡蠣數量多，質量好。雖然小，但是味道很濃。生蠔炒的全是生蠔做主角。
在平潭的酒店，隨便點壹份生蠔炒，就是超大號的盤子，很實在。生蠔炸的皮脆脆的，炸完沒有油膩感。裏面鮮美多汁，充滿了牡蠣的濃郁海鮮味。
四份水果湯
四果湯是閩南非常有名的特色小吃。還有各種時令水果，紅豆，石花膏？甚至還有QQ糖供妳選擇，加上冰糖水和碎冰，就是壹碗四果湯。
當我們中午拖著腳出了後巖島，來到這樣壹個碗裏，人直接血復活了。
冰米飯
在我眼裏，冰飯就是四果湯的姐妹版，做法差不多，很多東西都差不多，除了幾個湯圓。如果妳想早點嘗試，兩種都可以嘗試。
平潭還有幾個名字吉祥的地方特產。出門穿衣都要看五行，自然就好奇地吃了。
天長地久——天長地久
其實天長地久也被當地人稱為油湯，形狀和炒餃子差不多。是平潭人逢喜事必不可少的壹道菜。
剛炒久了，皮糯香，裏面的糖經過高溫變成糖漿，裹著花生和壹點蔥，甜鹹鹹的，有點像五仁的味道，但絕對不會太甜太膩。我壹口氣吃了四五個。
運氣變得對某人有利了
時來運轉，鹹飯叫座，有些類似江浙的青團。但是它的皮是用紅薯和木薯粉做的，壹個鹹飯的關鍵是皮，薄而細膩，q。
玩軟的，說明妳真的會做鹹飯。
咬壹口後，裏面全是餡料，如紫菜、鮮蝦、豬肉、胡蘿蔔絲、蘿蔔幹絲、洋蔥等。，味道鮮甜。即使吃了壹個大的，也很難拒絕再來壹個。
與每個人保持友好關系(通常以犧牲原則為代價)
和諧團的外號其實是八珍炸糕，也是壹個常見的名字。就像《天長地久》、《時來運轉》壹樣，八珍炸糕裏有壹種重要的原料，就是紅薯粉。
臘肉丁、蟹肉丁、花生丁、魚丁、蝦仁丁等佐料與紅薯粉混合，呈鮮艷的餅狀。軟糯的紅薯粉糊裹著各種食材，拿起壹筷子送進肚子裏，味道濃郁得仿佛在吃海鮮版的豪華切糕。
除了以上平潭必吃的小吃和美食，我給妳推薦兩家店。
石全·石梅
這家店在打車的時候被司機極力鼓動，說當地人去那裏吃飯。到了之後發現這是餐廳，其他人都去吃飯了，就跑了。但是老板娘很隨和。看到我們人少，她盡量把所有菜都做成小份(但小份也很有誠意，分量很大)。
由於捕魚季節已經開始，可以訂購的海鮮有限。但是這幾天在這家餐廳吃的飯是我最滿意的。作為壹個溫州人，在家鄉的飯店吃飯有種親切感。
紅燒冬粉是平潭人來這家餐廳的必點。它可以作為主食和各種豐富的小海鮮。
冬粉其實和平時吃的粉條差不多，但是當這種有彈性的冬粉充滿海鮮肉湯的時候，就升華了。再加上小海鮮的輔助，比如鮮蝦、魷魚、牡蠣，這道菜新鮮又新鮮。
椒鹽蠍子第壹次見到這種蠍子。剝去半個殼，用面粉包好，放油鍋裏炸，最後撒上鹽和胡椒粉調味。簡單來說，可以理解為剃刀蛤天婦羅。
不得不說，是天才發明了這個方法。蟶子外面的炒面又鹹又香，裏面的蟶子還保持著自己的鮮香，真是妙不可言。
譚石煎餃
店裏的菜單很簡單，只有煎包和兩種湯。本來我們兩個打算點八個煎包，但是看著別人桌上的煎包，每個都有拳頭那麽大，就點了六個，然後上了兩碗湯，分量剛剛好。
炸包的餡料是壹大塊豬肉和壹點洋蔥，用料很有誠意。不過平時灑的湯和炸的包子不壹樣，這裏比較稠，餡料幾乎占據了內部空間。
另外兩碗湯是牡蠣豆腐湯和紅棗花生湯。如果我來吃早餐，我更喜歡後者。軟熟的花生壹小口就入口即化，配上紅棗很合適也很甜。
牡蠣豆腐湯是當地的傳統做法，有厚厚的蛤蜊，包括牡蠣、魚糕、胡蘿蔔絲、豆腐等。，類似於海鮮粘湯的清淡版。如果配上煎餃，會稍微撐壹下胃。