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- 據說貞豐的糯米很好吃。想去雙乳峰旅遊,去哪裏吃比較正宗?
據說貞豐的糯米很好吃。想去雙乳峰旅遊,去哪裏吃比較正宗?
貴州貞豐糯米早在清朝嘉慶年間就是著名的風味小吃。主要原料是上等糯米。制作時將糯米用冷水浸泡,蒸兩次,用熟豬油炸熟後放入鐵鍋內,用文火保溫備用。精選瘦肉,用特殊調料腌制幾天,煎至半幹。端碗時,將肉切成薄片,蓋在糯米上食用。油而不膩,色澤艷麗,口感濃郁爽口,堪稱獨特的傳統食品。貞豐縣有8個,黔西南州8個縣市有4到5個,成為遠近聞名的美食。著名的有“肥四娘特色油飯”和“貞豐付嘉油飯”。
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