豆皮是武漢的特產。我在別的地方沒見過。它是由糯米和雞蛋做成的。做工比較復雜，但是味道很鮮很好。強烈推薦。但是如果沒有做好，就很難吃。
還有烤梅子，或者蒸餃，但是有人不喜歡，因為是素的，裏面有糯米和香菇，很香，但是對於喜歡吃肉的人來說太清淡了。
渾的是灌湯包，小籠包之類的。
油炸的東西很多，最有特色的是面窩。中間空心，外面鼓鼓囊囊的，用黃豆和面粉做的，外面有壹圈芝麻。口感柔和，這是我的最愛。
以上都是早餐。
還有湯姆遜湖的魚丸。它完全由湯姆遜湖的魚制成。師傅用勺子和筷子把魚刺提起來，然後把魚搗碎最後揉成壹個圓球，喝下剩下的魚刺，用魚頭做火鍋。異常美味。湯普森湖唯壹最正宗的。
總之武漢好吃的還是很多的，尤其是早點。壹個武漢人只要早點吃好早餐，壹整天都會神清氣爽。而且武漢大部分人都是“好吃佬”，每年的美食節都吸引無數人來嘗鮮。