1，炸薄殼
薄殼生活在鹽度較高的外海灣或島嶼的海灘上。它們是廣東潮汕地區和福建東南部特有的海鮮，味道鮮美，營養價值高。是夏秋季節不可或缺的大眾食品。薄殼不僅好吃，而且營養價值很高。
2.潮汕砂鍋粥
潮汕砂鍋粥又稱“潮州砂鍋粥”，是廣東潮汕地區漢族的傳統名點。很好吃，有淡淡的香味。它是用特殊的砂鍋煮的鹹粥。粥為主，食材壹般是河鮮、家禽、蛇、蛙、龜等。
3.雞籠餃子
雞籠餃子是廣東潮汕地區漢族的傳統小吃，屬於粵菜。It，潮州糯米等。，是當時潮菜宴席上常見的隨桌小吃。雞籠餃子形似雞籠，花紋精致，皮薄餡甜。餡料主要是竹筍、香菇、蝦米、臘鐵、火腿。
4、豬腸脹糯米
汕頭小吃中，肥腸糯米飯也很有名。豬腸糯米飯是廣東潮汕地區普寧古城洪陽的漢族傳統小吃。不同的是，它是用橙油吃的。帶有橙香，更開胃。這種小吃四季皆宜，不僅潮汕人喜歡，世界各地的遊客也喜歡。
5、縣丞梁砂
束沙，形似雪沙，是具有潮汕地方特色的漢族傳統小吃，屬於廣式點心。它以花生仁和糖為主要原料，通過手工工藝制成顆粒，包裝後可長期保存。糖衣均勻、潔白、酥脆，花生仁落地後會立刻被吐掉。質地酥脆，口感香甜，深受欣賞。是潮汕人逢年過節配茶送客的佳品。
6、燒餅紅薯
“燒餅”是廣東漢族潮州菜中常用的烹飪方法，類似於北方的“泡蜜”。具體做法是先將原料煮熟，再放入糖漿中用中火煮熟。潮州話中的“高”是液體濃度高的意思，比如潮州話中的“高”,所以燒餅的特點應該是糖漿的濃度高於蜂蜜汁的濃度。
7.誌宗
梔子粽子，又叫梔子花_，是用糯米粉，與梔子汁、堿液、茶葉按比例混合，用紗布包好，放在竹籃裏蒸。吃的時候用紗或刀切成小塊，和糖粉壹起吃，有健胃祛濕的作用。是潮汕地區流行的壹種小吃，呈褐色或棕褐色，風味獨特。它通常在端午節吃。在潮安縣鳳凰鎮，端午節包梔子粽子的習俗由來已久。梔子湯圓營養豐富，既能補中，又能去腸毒。因此，在端午節和鳳凰山地區，家家戶戶都喜歡包梔子餃子。
8.樸誌_
蒲汁_是廣東潮汕的壹種漢族小吃和民間節日食品。壹般來說，潮汕地區的人們會在清明節前後制作這種食物。普治_和潮州民間小吃酵母屬於同壹類型。
9.冬季菜肴
冬菜是壹種用大白菜和大蒜腌制的潮州菜調味品。它的主要功能是作為潮州菜、潮汕小吃和湯類食品的調味品。早期潮汕冬菜都是從天津販運過來的。抗日戰爭時期，澄海縣楊煉集市腐乳廠聘請天津技師開始生產冬菜。楊煉地區仍然盛產潮汕冬菜，並以味道鮮美而聞名。每年都有相當數量的產品銷往世界各地。
10，鹽水_
鹽水，又名水，又名豬(澄海部分地區稱)，是廣東省潮州市當地漢族傳統小吃。歷史悠久，味道鮮美，價格便宜，廣受當地人喜愛。
11，潮汕牡蠣烤
“烤生蠔”是潮州著名的傳統民間小吃，已有上百年的歷史。“烤蠔”其實就是“炒蠔”，因為潮州的“烤”其實就是潮州菜的“炒”。
12，潮汕魚丸
潮汕魚丸是廣東潮汕地區漢族的傳統小吃。它是將海魚去頭去骨，拍碎，加調料制成藥丸。魚丸可以煲湯，也可以炒菜，尤其是雞湯煮的魚丸最好吃。魚丸不僅脆脆的，而且好吃又香。這道菜很受潮汕人的歡迎。
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