1、涼粉:應縣涼粉由澱粉制成，是當地傳統小吃，風味獨特。它壹年到頭都在街上賣。
2、滴滴:應縣滴滴采用優質玉米，成品滴滴黃鶯鶯瑟瑟發抖，看似鮮嫩，實則堅韌有彈性。
3、牛腰肉:應縣牛腰肉，山西應縣傳統特色小吃，屬於面食。
4.雜羊切:雜羊切在山西不同地區叫法不同，吃法也不同。以曲沃、太原、大同為代表的南、中、北三路。南路雜切(曲沃)強調水煮，原汁即原湯，色澤乳白色，口感醇厚。
5.臘肉:薛佳臘肉是應縣最受歡迎的臘肉，皮爛肉嫩，外觀壹致，色澤鮮艷，口感醇厚，口肥而不膩，齒薄而不塞，不僅風味獨特，而且營養豐富。
6.油餅:油餅是壹種以黃小麥(即軟小米面)為皮，以糖、棗泥、紅豆沙為餡油炸而成的節日食品，在當地很受歡迎，應縣的宴席上壹般都有油餅。
7.拉面:山西是面食之鄉，其中拉面是壹種做法簡單快捷的風味面食，拉面是用手拉下來的面條。
8.街區:應縣街區，以燕麥粉、玉米粉為主。是高中檔餐飲業不可缺少的風味主食之壹。