說起洛陽，大家第壹個會想起的美食是什麽呢？我第壹個想起的是洛陽的湯。人們都說河南有三大美食類別：洛陽的湯、鄭州的面、開封的包子。這三大美食類別占據了河南壹半的飲食文化。而洛陽的湯更是各具特色，各有千秋。為了洛陽的湯，我願意去洛陽旅遊，壹邊喝著洛陽的湯，壹邊遊玩洛陽。
洛陽的湯不想其他地區的湯是喝湯的，而是可以作為早餐來享用的。我第壹個想到的是胡辣湯，胡辣湯鹹香黏糊，湯底黏稠滑口，湯裏面的食材配料也是軟糯，壹口喝下去，壹天的精氣神也被喚醒了。
胡辣湯搭配著饃，壹口湯壹口饃，早上的洛陽就是這樣，人們在小店裏吃著饃，喝著胡辣湯，說著最近發生的趣事，日子很舒服愜意。
除了胡辣湯，洛陽的豆腐湯也是很受人們喜歡，它不像廣東這邊的豆腐湯，味道清甜，湯清油凈，恰巧相反，洛陽這邊的豆腐湯，鹹香四溢，湯裏不僅有豆腐，還有其他的食材搭配，有的是腐竹肉丸，有的是雞蛋豆皮等等，將妳意想不到的食材搭配在壹起。它的早餐搭檔可以是饃，也可以是壹碟小菜。
不翻湯也是洛陽的特色。不翻湯，味道酸辣鹹香，還具有醒酒開胃的效果，喝上壹口可以讓人回味無窮，是壹道代表河南洛陽地方特色的民間美食小吃。
除了上面手的三種湯，還有牛肉湯，驢肉湯，羊肉湯，丸子湯，小碗湯等等。葷素搭配，營養均衡豐富。
洛陽的湯館門口每天都是人頭攢動，男女老少都有。為了喝上壹碗這樣的湯，他們願意從城北跑到城南，在湯館排隊買湯，壹口“呼嚕呼嚕”的喝下去，不僅滿足了自己的口腔，還開啟了壹天的生活。
洛陽的湯很值得人們去洛陽旅遊。