重慶作為火鍋的發源地，火鍋店數量眾多。據相關數據顯示，重慶現有火鍋店近4萬家，相關品牌近萬個，相關火鍋餐飲企業數千家，可見火鍋在重慶早已形成了成熟的產業鏈。
至於妳說的十大品牌，其實並沒有嚴格的排名。現在自媒體時代，誰都可以說自己是前十，但是真的靠譜嗎？答案是否定的，如果妳真的在意排名，不妨參考新華網發布的聯合餐飲協會發布的年度餐飲行業報告，裏面有壹個特別的火鍋片段，供妳參考。
如果妳正打算開壹家火鍋店，妳要知道，所謂的十大品牌，合作成本肯定不會低，而不知名的小品牌，連加盟費都不需要，怎麽選就看妳自己了。個人認為，如果找壹些不知名的品牌合作，還不如自己創立壹個品牌。
選擇以加盟的形式與品牌合作有什麽意義？為什麽要交加盟費？根本原因不外乎兩點，壹是品牌能給自己帶來什麽支持和幫助，二是對品牌品味的認可，這才是加盟的真正意義。
可能有人會說不推薦加盟，但其實是相當片面的(外行)，因為很多人沒有實際開店經驗。對於這些人來說，直接自己開店當然是可以的，但是在這個過程中會遇到很多坑，要交很多學費，市場競爭激烈。新手去開店的結果可想而知。當然，如果他有相關的炒作技術，對自己的材料有信心，有開店經驗。
其實很多人開店之前都是誌存高遠，但是開了沒多久就草草關門了。這是生意嗎？答案是否定的，如何開壹家可持續盈利的火鍋店，才是我們店家需要認真思考的。
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