01白菜炒米粉
練習:
1，白菜洗凈切成細絲，粉條泡發，大蒜剁成蒜末。
2.鍋中倒入油，先爆香花椒、蒜末、幹辣椒，取出花椒，將白菜絲倒入鍋中翻炒。白菜絲稍微變軟後，將粉絲倒入鍋中翻炒，倒入少許醬油，撒上鹽翻炒均勻。
肖逸的秘密:
白菜如果能換成牛心會更好吃。粉絲建議用紅薯粉絲。醬油推薦生抽。
蘑菇燉蘿蔔
練習:
1，香菇洗凈，壹切壹分為二，蘿蔔去皮切塊焯水。
2.鍋中倒入油，爆香壹顆八角，然後將香菇和蘿蔔炒香，倒入適量生抽和老抽，撒上糖和水，燉約15分鐘。
3.用筷子戳蘿蔔。戳壹下，說明蘿蔔脆了。用中火將果汁從鍋中取出。
肖逸的秘密:
鮮香菇比幹香菇好吃，幹香菇比鮮香菇香。蘿蔔焯壹下可以去苦味。調味用生抽，上色用生抽。建議壹開始少放。
生菜炒綠豆芽
練習:
1.生菜洗凈，用手切成段。將綠豆芽去根，大蒜剁成蒜末。
2.鍋裏倒油，爆香蒜末，翻炒生菜和綠豆芽，加鹽和少許糖調味。
肖逸的秘密:
撒壹點糖能使東西變得新鮮。
南瓜蘆筍炒百合
練習:
1.將南瓜去皮，切成片。去掉蘆筍的根部，切成斜段。將鮮百合洗凈。
2.鍋裏倒油，先炒蘆筍，撒鹽炒勻。
3、然後將南瓜倒入鍋中翻炒，可以加入適量的水，撒鹽調味，再將鮮百合和蘆筍倒入鍋中翻炒均勻。
肖逸的秘密:
當蘆筍切成斜切面時，味道更好。鮮百合比幹百合好吃。