民宿的概念至少可以追溯到半個世紀前。壹般認為現代民宿起源於西歐，英格蘭西南部和中部人口稀少的農家樂為了增加收入，開始出現家庭式的待客方式，也就是最早的民宿。在英國，它被稱為B&；b(住宿加早餐)；在日本，它被稱為寄宿家庭。在中國臺灣省，它被稱為B&B客棧。在臺灣省、日本等地，對民宿的定義是有嚴格限制的。從狹義上講，民宿強調的是東道主文化和壹種“回到家”的溫暖感覺。他們認為民宿不是主業，而是業主利用自己閑置的房屋，為遊客提供鄉土文化、自然生態等鄉村體驗的場所，不需要專業運營。
在“B&B標準”文件中有壹個關於什麽是B&B的明確陳述。“旅遊B&B是利用當地閑置資源，由主人參與接待，為遊客提供體驗當地自然、文化和生產生活方式的小型住宿設施。”這裏重點說三個關鍵詞，酒店前面的“旅遊”二字，“人家招待人家”和“住宿設施”。
首先，B&B應該是旅遊背景下的B&B；
其次，B&Bs應該有壹種主人文化，但是“人作為主人”的含義在B&Bs標準中有所擴展。根據3.2中的表述，主人不壹定是農場房屋或房屋本身的所有者，而是B&Bs的所有者或管理者。這顯然是為了鼓勵B&Bs在下壹階段的發展，但法律本身表達的模糊性是有點諷刺意味的。
第三，文件將B&B歸類為壹種住宿設施，但我認為這是不恰當的。B&B的產品屬性是天生的。
筆者認為，在現代商業社會中出現並不斷演變的“民宿”，其實是壹種擴展的度假住宿產品，甚至可以近似理解為已經“民宿化”到壹定程度的精品酒店和賓館。它突破了人民主人與生俱來的局限，不局限於人民主人自謀職業或自己的房子，卻保留了“回家鄉”的精神追求。我試圖討論的民宿是非標準化度假。
二、為什麽民宿在過去三年迅速崛起？
(1)五位壹體頂層設計下的宏觀政策導向
國內民宿從2014到2015快速崛起，尤其是十八大後國家提出五位壹體的頂層戰略設計，將生態建設和地方文明的重要性提升到了新的歷史高度。2013年6月中央城鎮化工作會議會議文件中的壹句“看得見山，看得見水，記得住鄉愁”，幾乎準確地概括了B&B產品的所有精神內核。從目前的市場情況來看，相當壹部分最成功的B&B品牌都在農村。“十三五”以來，國家特別重視以創新方式引導農村發展。
(2)消費升級後，新的產品需求會反向誕生。
目前，以旅遊度假為代表的服務業經過幾十年的蓬勃發展，已經改變了中上層社會群體的旅遊消費習慣，逐漸拋棄星級酒店、中低端農家樂等二級產品，尋找不壹樣的旅遊體驗。這種現象尤其集中在壹二線城市的休閑中產階級群體。這些人生活條件優越，希望通過輕旅遊、微度假，在低時間成本的前提下獲得精致的消費體驗。B&B就是這樣壹個解決消費群體真實需求的產品，帶動了以B&B或主題精品酒店為代表的新型旅遊度假產品的快速爆發。
(3)在雙創背景下，以中小企業為代表的社會資本正在快速進入。
非標住宿是壹個市場空缺巨大的漏鬥型行業，準入門檻低，口徑大，模式靈活。隨著鄉村建設熱潮的到來，很多企業和資本都開始關註它，這是由資本的逐利性決定的。開發商在瞄準農村大量閑置房屋的同時，發現宅基地無法買賣，很多租賃重建的民宿產品在這樣的夾縫中迅速發芽。在非標住宿這種細分行業，大企業很難進行深度轉型，於是很多互聯網公司、小公司甚至創業公司迅速占領市場。這些小公司壹般都有很強的新陳代謝更新能力，客觀上有助於行業向良性方向發展和完善。
(4)B&B的強勢品牌決定了發展初期的工業爆發力。
在B&B熱潮之前，中國經歷了兩輪農村重建和建設——新農村和美麗鄉村，但這兩輪的突出問題是強調口號，忽視內容，強調單體，忽視產業，農村發展缺乏經濟和產業支撐。要想邁出從空殼到產業的壹步，品牌的重要性就顯現出來了，比如莫幹山羊家樂風情，浙江特色小鎮風情，藝術之鄉劍鋒。因為品牌是精神食糧，可以反哺行業，給產品講故事，幫助產品做內容。在這種比較中，普通人自發做的經營品類大多是質量較差的農家樂客棧和農家樂。雖然這些農家樂在模式上與如今的民宿沒有顛覆性的區別，但本質上，精品民宿是在農家樂等產品形態上做了精神上的創新，通過軟硬件的升級，達到了提升產品理念和認知的目的。
第三，居民將何去何從？
(1)市場將持續升溫，民宿進入紅海後的利潤空間將不復存在。
國家對鄉村建設和酒店業的熱情從上到下持續升溫，從經濟角度看供大於求的局面很快就會出現。但殘酷的市場競爭不僅會降低運營成本，而且由於酒店本身產品的特殊性，以及越來越多非專業運營團隊的介入，對這個行業的成本控制能力提出了更高的要求。
類似於標準化的酒店項目，單體酒店項目的成本除了投資成本之外，主要來自三個方面:運營層面的人工、物耗、能耗。粗略算來，這三項占營收的壹半左右，此外還有物業租金(波動很大，在壹二線城市甚至可以高達20%)、維護費用和日常消費。同時，B&B項目為了提高入駐率而上交的10%-15%的傭金，對B&B本已狹窄的利潤空間又是壹次打擊，過度依賴渠道，同時又不能拓寬自己的盈利視野，增加二次銷售或產品附加值。進入紅海後，酒店業首先會面臨利潤空間在成本端幾乎被完全擠壓的窘境。
(2)監管收緊後，準入門檻有所提高。
即使盈利空間狹小，但短期奸商進入酒店的傳銷陷阱依然層出不窮，忽視了這種盈利模式本身的階段性和政策性風險。在全國熱炒的大背景下，產品的打磨和建造周期被大大壓縮，能否在短期內實現，是壹個非常現實的問題。對於政策風險，最典型的想象空間是金融機構和金融機構的進壹步細分，獎懲措施的嚴格執行。類似北京這幾年掃除京外汽車黑車的做法，似乎話語權回歸政府是野蠻生長後的必然階段。
(3)適應更多業務場景的標準規則將不斷推出，對B&B產品的專業要求將不斷提高。
按照“B&B標準”文件的理解，《B&B》並不是壹部非盈利的情感作品，國家已經將其作為能夠撬動地方經濟發展的特色產業範疇，這對B&B在不同商業場景的應用提出了更高的要求。
以近年來隨著B&B的快速發展而流行起來的B&B股權眾籌為例，在這個細分行業中，非專業人士往往專註於項目本身的內容，而忽略了項目背後所體現的商業潛力。本質上，民宿的眾籌和其他類型產品的眾籌沒有太大區別，屬於壹種小眾的投資選擇行為。在這種投資發生之前，首先要做的專業工作就是對B&B項目進行評估，看壹個項目是否具有投資價值和未來增長潛力，從而判斷投資風險和收益水平。但B&B的估價是壹個大命題，涉及到與項目相關的方方面面，比如交通區位、占地面積、建築面積、房間數量、房價、裝修投資、運營(入住率、利潤率、成本率等。)、投資回收預測、品牌升值預期、管理團隊價值等。這裏的壹切幾乎都可以成為壹門獨立的科學，所以酒店看似簡單，但背後的跨界專業要求卻是隨著行業的發展而不斷攀升的。