守著西湖，永不缺鮮魚活蝦、嫩藕紅菱，信手拈來精心烹調，杭幫菜清爽鮮美的名聲就傳遍了大江南北。能讓杭幫菜成為壹種文化的可不僅是色香味，更是美食背後的壹段段典故。望著西湖，聽著故事，嘗著美味，真是壹頓名副其實的文化大餐。
名店：經典名菜館特色美食街
名菜：西湖蒓菜湯 宋嫂魚羹西湖醋魚東坡肉 龍井蝦仁
小貼士：現在上海市民在杭州旅遊可以辦理杭州公園IC年卡，方便實惠。
重要數據
區號：0571
郵編：310000
位置：位於中國東南沿海，浙江省東北部，錢塘江下遊北岸，京杭大運河南端。全市總面積16596平方公裏，其中市區面積3068平方公裏。杭州市離中國最大的城市上海僅180余公裏。
人口：全市總人口642.78萬，其中市區人口393.19萬，有漢、畬、回、滿等民族。
區劃：轄上城、下城、拱墅、江幹、西湖、濱江、蕭山、余杭8個區，富陽、建德、臨安3個縣級市，桐廬、淳安（千島湖）2個縣。
市樹：香樟
市花：桂花
杭扇與杭州絲綢、杭州龍井茶壹同被譽為“杭州三絕”。杭扇歷史悠久，制作技藝精湛。扇子品種繁多，扇面裝飾內容豐富，不僅有山水風光，還有峰巒疊石，可謂妙筆丹青，無所不包。
西湖
杭州地處長江三角洲南翼，杭州灣西端，錢塘江下遊，京杭大運河南端，是長江三角洲重要中心城市和中國東南部交通樞紐。杭州市區中心地理坐標為北緯30度16分、東經120度12分。杭州屬亞熱帶季風性氣候，四季分明，溫和濕潤，光照充足，雨量充沛。年平均氣溫16.2℃，夏季平均氣溫28.6℃，冬季平均氣溫3.8℃。無霜期230－260天。年平均降雨量1435毫米，平均相對濕度為76%。
西湖位於杭州市中心，舊稱武林水、錢塘湖、西子湖，宋代始稱西湖。湖面南北長3.3公裏，東西寬2.8公裏，水面原面積5.66平方公裏，包括湖中島嶼為6.3平方公裏，湖岸周長15公裏。水的平均深度在2.27米左右，最濘處有5米多，最淺處不到1米。如今伴隨著“西湖西進”擴大為6.5平方公裏，基本達到了300年前西湖的面積。蘇堤和白堤將湖面分成裏湖、外湖、嶽湖、西裏湖和小南湖五個部分。西湖與錢塘江溝通後，每天引入錢塘江水約30萬立方米，西湖水由原來的壹年壹換變成每月壹換，透明度由原來的不足60厘米提升到120厘米。
中國古代以西湖命名的湖有36個之多，其中以杭州西湖最著名，如單稱西湖通常指的就是杭州西湖。西湖是壹個歷史悠久、世界著名的風景遊覽勝地，古跡遍布，山水秀麗，景色宜人。
西湖處處有勝景，歷史上除有"錢塘十景"、"西湖十八景"之外，最著名的是南宋定名的"西湖十景"和1985年評出的"新西湖十景"。在以西湖為中心的60平方公理的園林風景區內，分布著主在風景名勝40多處，重點文物古跡30多處。概括起來西湖風景主要以壹湖、二峰、三泉、四寺、五山、六園、七洞、八墓、九溪、十景為勝。1982年西湖被確定為國家風景名勝區， 1985年被評為"中國十大風景名勝"之壹。2007年5月8日，杭州市西湖風景名勝區經國家旅遊局正式批準為國家5A級旅遊景區。
虎跑夢泉
虎跑泉是壹處以“泉”為主題的觀泉、聽泉、品泉、試泉的泉源景觀，又是以性空、濟公、弘壹法師傳奇故事為特色的人文景觀，坐落位於西湖之南的大慈山定慧禪寺內。民間傳說唐代性空大師遊歷此山，這裏風景優美，只是無水源，決定去別處，忽然有神人告訴他即將有二只老虎會來挖泉，翌日，果然有二虎跑山出泉，甘冽醇厚，純凈無菌，從此“龍井茶葉虎跑泉”被稱為 “西湖雙絕”。 宋蘇東坡贊虎跑泉詩中，留有“道人不惜階前水，借與匏尊自在嘗”的佳句。虎跑經全面改造，恢復了濟公塔院、羅漢堂，並塑造栩栩如生的“夢虎”和濟公傳說浮雕。
靈隱-飛來峰
到杭州旅遊，壹看西湖，二看靈隱，靈隱位於西湖西部的飛來峰旁，離西湖不遠，可謂“不可不去”。
相傳始東晉時印度僧人慧理來杭，相傳1600多年前印度僧人慧理來杭州，看到這裏山峰奇秀，以為是“仙靈所隱”，便在這裏建寺，取名靈隱。靈隱寺天王殿外有壹冷泉亭，據說蘇東坡在杭州做太守時，常在冷泉亭上飲宴賦詩。靈隱壹帶的山峰怪石嵯峨，風景絕異，印度僧人慧理稱：“此乃中天竺國靈鷲山之小嶺，不知何以飛來？”，因此稱為“飛來峰”。
飛來峰是江南少見的古代石窟藝術瑰寶，可與四川大足石刻媲美。蘇東坡曾有“溪山處處皆可廬，最愛靈隱飛來峰”的詩句。
1993年，靈隱景區新辟了“中華石窟藝術集萃園”，它借飛來峰山林之勢，把中國著名的石窟藝術經典造像（如：樂山大佛、龍門石窟等）微縮於此，值得壹看。
六和塔
位於錢塘江畔月輪山上，是北宋時吳越王為鎮錢塘潮而建。塔有七面八級，高59.89米，雄偉壯麗。登塔俯瞰，錢塘風光盡收眼底。現在六和塔旁新建了壹座中華古塔苑。走進塔苑，各個朝代、各個地區的壹百多座古塔，集中展現了中國塔文化的精華。
六和塔身後北側往山上走，越過塔苑，來到仿造應縣木塔的臺地，驀然回首，六和塔和錢塘江大橋的雄姿盡現眼前，是最令人滿意的拍攝點。
三潭印月
又稱“小瀛洲”，是西湖三島中面積最大、景觀最豐富、知名度最高者，被譽為“西湖第壹勝境”，是江南水上庭院藝術的代表作。“湖中有島、島中有湖”是這裏的最大特色。
小瀛洲呈“田”字狀，外圈和內十字有島橋相連，亭臺榭軒，點綴其間，內部被島橋自然分割成四個湖，中心綠洲的“竹徑通幽”藝術墻充滿詩情畫意。島南端的“我心相印亭”前可觀賞三潭印月勝景。每到中秋月夜，放明燭於塔內，燈光外透宛如15個小月亮。此時，月光、燈光、湖光交相輝映，夜景十分迷人。
遊三潭印月可在西湖邊任何壹個碼頭（分布在湖濱、中山公園、花港、嶽王廟等處）乘西湖遊船前往。
龍井問茶
以“茶”為主題的品茗清幽之處，在西湖西面的鳳篁嶺上。本名龍泓，又名龍湫，以泉名井。相傳三國東吳赤烏年間已發現。泉水出自山巖中，四時不絕，水味甘洌，取小棍輕輕攪撥井水，水面呈現壹根蠕動的分水線，頗具風趣。
龍井之西的龍井村，環山產茶，名西湖龍井茶，因具有色翠、香郁、味醇、形美“四絕”而著稱於世。元代虞集詠茶詩有“烹煎黃金芽，不取谷雨後。同來二三子，三咽不忍漱”。
真正龍井當地產的茶，產量很少，且大多遠銷國外。所以龍井村賣出來的“高價”茶葉，似乎並不“正宗”，還是杭州的百貨商店裏買的貨真價實壹點。
蘇堤春曉
蘇堤俗稱蘇公堤，在西湖的西南面，南起花港觀魚，北接曲院風荷，是“西湖十景”之首。當年蘇東坡在杭州做官時開浚西湖，取湖泥葑草築成，橫貫湖南北，全長2.8公裏。堤上有映波、鎖瀾、望山、壓堤、東浦、跨虹六橋，古樸美觀。
蘇堤的美麗不僅在於它在秀麗的西湖中穿越而過，還因為堤上種滿了形態優美的香樟樹及其他各種植物，是壹條全年都常綠的長堤，特別是到了春天，堤上桃花盛開，樹發新葉，壹派生機盎然的景象，加之春風和熙，令人心曠神怡。
斷橋殘雪
美麗的神話故事《白蛇傳》中白娘子與許仙的相會之橋，位於白堤始端。斷橋之名得於唐朝，古時橋上有門，門上有檐，下雪時中間壹段的雪都在門檐上，橋上只有兩頭有雪，遠遠望去橋像斷了壹樣，所以稱作斷橋。
橋堍有禦碑亭等亭軒建築，面臨裏西湖，與寶石山、保叔塔隔湖相對，山、塔、湖、亭、橋與湖邊桃、柳組成壹幅如畫景色，十分迷人。斷橋是通往孤山的必經之路，每當雪後人們紛紛去斷橋欣賞西湖雪景，孤山與裏西湖銀裝素裹，格外動人，因稱“斷橋殘雪”。
平湖秋月
從斷橋由東向西走過1.1公裏長的白堤，堤的那壹頭就是孤山最東端的平湖秋月。“萬頃湖平長似鏡，四時月好最宜秋”。每年農歷8月14日-16日，這裏都將舉辦“月是西湖明”中秋賞月晚會。平湖秋月樓柱上有壹聯雲：“穿牖而來夏日清風冬日日，卷簾相見前山明月後山山。”道出了這裏的境界。
嶽廟
位於西湖西北角的嶽湖畔，始建於公元1221年，是為紀念南宋民族英雄嶽飛而建的。內有忠烈廟、啟忠祠和嶽飛墓。忠烈廟內的嶽飛塑像，上懸“還我河山”巨匾，為嶽飛手跡。
孤山
位於西湖西北角，四面環水，壹山獨特，山雖不高，卻是觀賞西湖景色最佳之地。孤山既是風景勝地，又是文物薈萃之處，南麓有文瀾閣、西湖天下景、浙江博物館和中山公園，山頂西部有西泠印社，西麓有秋瑾之墓，東北坡有放鶴亭等。其中放鶴亭是為紀念宋代隱居詩人林和靖而建，他有“梅妻鶴子”之傳說。亭外廣植梅花，為湖上賞梅佳處。
千島湖
千島湖碧波萬傾，千島竟秀，群山疊翠，峽谷幽深，溪澗清秀，洞石奇異，還有種類眾多的生物資源，文物古跡和豐富的土特產品，構成了享譽中外的島湖風景特點。近年來，經過大規模的改造和建設，已形成了品位較高、內涵豐富的羨山、屏峰、梅峰、龍山、動物系列、石林六大景區的14處景點。
龍井茶葉早在唐代，陸羽便於《茶經》之中提及杭州茶葉。歷史上西湖龍井向來有：“獅”、“龍”、“雲”、“虎”四個類別。如今以茶葉產地相區別，歸結為了“獅”、“龍”、“梅”三個品類。龍井茶產地獨特，優良的氣候條件為龍井茶的生長提供了良好的外力，同時，細致的加工也是構成精品龍井茶的不可或缺的條件。加工分為分“青鍋”和“輝鍋”兩個工序，其間不經任何揉撚，保證了茶葉的天性。壹般而言，龍井茶葉采摘需要6個小時，炒制需要4個多小時，這才方顯龍井茶之精妙。西湖龍井，色澤透綠，綠中又襯有黃色。茶葉形狀扁平、光滑，沖泡之後，顆顆懸於水中，芽芽直立，茶香持久，茶色碧綠明亮，滋味甘醇。
昌化山核桃又稱昌化小胡桃，天目山區臨安縣昌化、於潛，淳安縣臨岐、唐村等地。核桃皮厚且堅硬，果肉香嫩，香脆可口，營養價值非常高，有補血、補氣和化痰等功效。
杭菊又名杭白菊，多年生草本植物，是杭州的名產之壹，與安徽滁菊、河南鄧菊齊名。杭菊有悠久的栽培歷史，古代曾用作貢品。桐鄉縣是杭菊的主要產地，這裏所植杭菊品質最佳，有湖菊、大洋菊、小洋菊、大湖黃等品種。采用鮮白菊蒸煮景幹，以開水沖服，水色呈淺綠，清香四溢，其味微甘，可以代茶，有解暑降溫、清肝明目、提神、利尿的功效。
徑山香茗產於余杭縣徑山，至今已有1000多年栽培歷史。徑山茶外形細嫩有毫，色澤翠綠，香氣清雅，滋味甘鮮，飲後頗有回味。宋、元時與天目茶齊名，並列“六品”。徑山僧常舉行茶宴，接待遊方高僧和顯貴。