西餐工藝主幹課程:大學英語、計算機基礎、烹飪營養與衛生學、烹飪化學、西餐工藝學、西餐原料學、西餐制作技術、西餐工藝與制作技術、西餐知識、西餐設備與用具、西餐服務、西餐裝飾技術、創新西餐、西式快餐制作技術、西餐文化、西餐專業外語、西餐廚房行政與營銷、中餐烹飪知識等。
主要就業方向:畢業後主要從事大中型酒店、餐廳的西餐專業技術和管理工作，也可以從事中高職院校的教學工作。學生畢業時，不僅能拿到大專文憑，還能拿到國家中高級西廚職業資格證書。
西餐技術(酒吧管理與調酒技術)主要課程:大學英語、計算機基礎、烹飪營養與衛生學、烹飪化學、西餐原料、調酒技術(基礎)、調酒技術(高級)、葡萄酒知識、酒吧服務、咖啡鑒賞與制作、西餐技術、西餐制作技術、西餐制作技術、西餐裝飾技術、酒吧設備。
主要就業方向:畢業後主要在大中型高星級酒店、品牌餐飲企業、餐飲會所、專業酒吧、燒烤店從事葡萄酒生產、產品開發及管理工作；同時也可以從事中高職院校的教學工作。學生畢業不僅可以拿到大專文憑，還可以拿到調酒師、西餐廚師等國家職業資格證書。