興義姬叔杠板面是黔西南州興義市老字號杠板面店的主打產品，是舒家老祖宗根據中國手搟面三大傳統技藝發展出來的壓、拉、切面綜合方法的衍生品。它是由精制面粉和土雞蛋按照特殊的工藝配方制成，然後用a 65438+揉成面團。將直徑約10cm的木桿反復搟、折、滾，直至面團搟成厚度小於0.3 mm的薄面片，再搟成壹堆，用面刀切成細絲。成品煮熟後香脆可口，可隨意用作哨子。在黔西南眾多風味小吃中獨樹壹幟，食客們給它起了個外號叫“杠子面”。
興義姬叔粗棒面以其“滑、酥、鮮、香”的獨特口感，獲得1990貴州省首屆風味小吃大賽壹等獎；同年，黔西南州旅遊局和興義市旅遊局聯合授予“名優小吃”稱號，推薦為旅遊美食。2003年被貴州省烹飪協會、貴州省經貿廳認定為“貴州名小吃”。“不嘗杠子面，白來興義”是食客對“杠子面”的最高褒獎。