餃子是北方年夜飯餐桌上不可或缺的食物。餃子與餃子諧音，意為“年輕時交朋友”。另外，餃子看起來像元寶。春節吃餃子意味著“生財之道”。人們還會在餃子裏包硬幣，所以吃這種餃子的人在新的壹年裏會有好運。
餃子煮面
河南很多地方會在大年初壹早上吃餃子煮面條，叫做“金線穿金錠”。除夕夜，交子煮食，撈食，稱為“撈金元寶”。
年糕
早期，蘇州人在過年的時候做年糕紀念伍子胥。後來逐漸風靡全國，山東的紅棗年糕，北京的百果年糕，福建的芋頭年糕和紅/白糖年糕，寧波的水磨年糕，蘇州的桂花糖年糕。年糕的諧音“年糕”是春節的必備食品，寄托了人們對“年糕”的期待。
面條
福建壹些地區在大年初壹的早上要吃面條(大多是面條)，意思是“很長壹段時間”。
魚
春節的食物講究寓意好，當然少不了魚。它通常是餐桌上的最後壹道菜。在壹些地方，這道菜基本上就留下來了，意思是“壹年以上”。有些地方在選擇年夜飯的魚時也很有講究。鰱魚多壹年，鯽魚鯉魚旺，三文魚多富貴。
餛飩
在江蘇靖江，無論是待客、過節還是辦喜事，都壹定要吃餛飩。大年三十早上，家家戶戶開始切菜包餛飩，正月三十到十五吃。“餛飩是酒，越吃越有味道”，寄托了靖江人對新壹年的美好祝願。
湯圓
在四川的元旦，我們早餐應該吃餃子。在這壹天，餃子被稱為“元寶”，吃餃子被稱為“德元寶”，這意味著團圓，完美和甜蜜。揚州人大年初壹要吃四喜湯圓，寓意萬事如意，闔家團圓。上海人在新年的第壹天早餐也吃湯圓，這意味著他們吃飽了，富有了，有力量了。
雞肉
“無雞不成宴”是廣東人的口頭禪。過年壹定要吃粵港雞。雞聽起來和吉差不多，是吉祥如意，壹生好運的意思。湖北人過年要喝雞湯，象征著清泰平安。雞翅寓意展翅高飛，雞爪寓意“新年抓財”，吃雞骨頭寓意“出人頭地”。
煮熟的糯米搗成糊狀
湖南湘西土家族素有“二八，打粑粑”之稱。臘月二十，土家族總要做糯米糕，客家人也有過節吃糕的習慣。
粽子
廣西的壯族有在春節吃粽子的習俗。每年春節前幾天，莊家人都要包粽子或者買粽子，初壹初二客人都要吃粽子。
生菜；萵苣
廣東人也在新年吃萵筍，與財富生成諧音，寓意來年繁榮富強。
荷包蛋
在春節的習俗中，壹些地方有吃送雞蛋的傳統，在飯桌上也是必不可少的，被稱為“團圓蛋”。大年初壹早上吃荷包蛋，先把蛋黃吃了，意味著新的壹年將會財源廣進。
富居
福聚是福建的特產。在壹些地區，春節期間要展示和吃福聚。唐菊與“吉”諧音，意為“福”、“吉”，寓意吉祥如意，招財進寶。
八珍米飯
八寶飯是上海人傳統年夜飯的必備食品，象征著團圓、吉祥、平安。
太平巖
福州年夜飯中不可或缺的壹道菜是太平燕，也被稱為扁肉燕。福州人逢年過節，婚喪喜慶，親朋好友聚會，必吃太平燕。所以有句話叫“無所不能，無所不能”。
隔夜飯
在福建閩南的除夕，要煮壹鍋米飯放在餐桌上，而且總是放在正月初壹，也叫“年飯”，意為“壹年有余”。
擴展數據:
春節是中華民族的傳統節日，也是壹年中最重要的節日。春節是農歷正月初壹，也叫農歷年，俗稱“過年”。在歷史的發展和傳承中，形成了壹些相對固定的風俗習慣，很多流傳至今，比如掃塵、貼春聯、祭祖、拜年、放鞭炮、拜年等。
中國有句民間諺語，新年到來時，家家戶戶都會放鞭炮。新年的第壹天，人們早早起床，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門走親訪友，祝願來年好運。
春節是中國民間最隆重、最熱鬧的傳統節日。春節是從古代年初祭祀神靈和祖先的活動演變而來的。雖然中國古代有過新年的習俗，但那時候不叫春節。在古代，春節曾指二十四節氣中的立春，後來改為農歷正月初壹，被視為農歷年的開始，即壹年的開始。
相傳年獸怕紅，怕火，怕爆炸，在大年初壹出沒。因此，在大年初壹，人們拜年，貼春聯，掛年畫，貼窗花，放鞭炮，發紅包，穿新衣，吃餃子，看新年，舞獅舞龍，掛燈籠，磕頭。