發菜是壹種野生藻類植物。俗稱地毛，黑色，細長如人發，營養豐富，是壹種珍貴的副食品，也有醫療作用。內蒙古發菜以產量大、質量好而聞名。產地主要有中西部地區的蘇尼特左奇、四子王旗、達爾罕茂明安聯合旗、鑲黃旗、烏拉特前旗、烏拉特中旗、烏拉特後旗、杭錦後旗、達拉特旗、鄂托克旗、準格爾旗、烏審旗、阿拉善左奇、阿拉善右旗、額濟納旗。每年全區收購量在2.5-3萬公斤，最高的壹年達到6.5萬公斤之多。
蕨菜屬於羊齒科。莖可食用的多年生草本植物。在地上爬行。又叫龍頭菜、野雞臂等。春天，幼葉誕生，卷曲如拳，有黃色羽狀復葉。幼葉和莖是食用的。蕨菜營養豐富。主產於赤峰市、興安、錫林郭勒。
口蘑是壹種天然食用菌。分為白蘑、香蘑、綠腿菇、雞爪磨、黑蘑等品種。肉質細嫩醇厚，味道鮮美，有吃素者的美譽。錫林郭勒盟的口蘑主產區有東烏珠穆沁旗、西烏珠穆沁旗和阿巴嘎旗、呼倫貝爾盟、哲裏木盟等草原地區。正常年份，全區年產量可達50萬公斤左右，其中白蘑菇約5萬公斤。
黑木耳又名雲耳。擔子菌，木耳科。子實體略呈耳狀，褐色。出生在枯死的樹幹上。黑木耳膠體因其巨大的粘附力和洗骨作用，是冶金、采礦、國防工業、紡織工業、美容行業工人的保健食品。具有理氣強身、活血止痛的功效。主產區為呼倫貝爾盟大興安嶺地區，年商品量70多萬公斤。也可以人工培養。
猴頭菇是壹種蘑菇。長在橡樹的樹幹上。剛出生的時候是乳白色，逐漸變黃。肉刺的長度為65438±0-3厘米。采集曬幹後變成黃褐色，形似猴頭，故稱猴頭。有海鮮燕窩的說法。它也是壹種珍貴的藥材。主產於大興安嶺林區。
黃花菜是黃花菜的壹種。百合科。多年生草本植物。談黃色香味。黃花菜鮮嫩、粗脂肪，可用來做菜或煲湯，也是調培之寶。它在支付食物和幹菜方面發揮著重要作用，也是銷往全國的地方產品之壹。年產量約為654.38+0萬公斤。