第壹款必嘗的美食是酸湯魚。酸湯魚是遵義的特色菜之壹。選用新鮮的魚肉和當地產的山泉水，加以酸辣的調味料，燉煮出壹碗色香味俱佳的酸湯魚。酸湯魚肉質細嫩，湯汁酸辣可口，是壹道讓人回味無窮的美食佳肴。
第二款值得壹試的美食是遵義米皮。遵義米皮是將米漿發酵後上鍋蒸熟而成，外形像拉面，口感卻不同，具有壹定的韌勁，加上特制辣椒和蒜泥調味制成，味道鮮美，非常受當地人和遊客喜歡。
第三款美食是山地豬肝火鍋。遵義的山地豬肝火鍋口味獨特，選用當地的食材，將新鮮的豬肝片和其他的山珍海味壹起用火鍋煮熟，豬肝香味十足，湯底清亮，真正做到了口感與健康的完美結合。
以上就是三款在遵義必嘗的美食。無論是在路上還是餐廳裏，妳都能找到這些美食。如果妳是壹個想要探索不同地方美食的人，那麽遵義絕對是妳的最佳選擇。