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夏天去昆明旅遊有哪些美食打卡攻略?

米粉

在昆明,吃飯吃米粉不會膩。在眾多米粉中,最著名的有過橋米線、小鍋米線、豆花米線。不過,比起著名的過橋米線,小鍋米線和豆花米線才是昆明人的心頭好。

每碗小鍋米線都是單獨用小鍋煮的。醬料獨特,帽子(決定米粉口感的主要成分)濃郁,湯汁鮮美,最重要的是可以按需添加。有壹種正宗的小鍋吃米線的方法,就是在米線裏加肉沫、韭菜根、泡菜,再加壹個臭豆腐。店鋪推薦:鐵棚小鍋米線和高記傳統小鍋米線。

豆花米線有兩種:葷的和素的。兩者的區別主要是有沒有醬肉。吃豆花米線的時候,壹定要拌。醬肉、辣椒、泡菜與鮮豆腐混合,鹹、辣、酸、甜融合成微妙而豐富的味道。

店鋪推薦:德勝橋豆腐面、三碗豆腐面、新迎賓傳統豆腐面。

四兒

魚餌可以煮,可以炸,可以腌制。紅燒魚餌是昆明的招牌小吃。濃濃的湯汁滲透到白色的魚餌裏,柔軟有彈性。配以鮮肉、豌豆、火腿等食材,煮熟後會很香。

店鋪推薦:老三家曲靖蒸餌絲。

蒸鍋雞蒸鍋雞是用蒸汽蒸的雞,裏面的湯是用蒸汽凝結的,保證了雞湯的鮮度和鮮度。昆明的福照樓,從1937開業以來,壹直以蒸雞為主。如果妳想品嘗正宗的蒸雞,妳必須去福照樓。

店鋪推薦:福照樓蒸雞。