旅遊服務禮儀的功能和作用如下：
壹、教育作用
禮儀是壹個國家、壹個民族的文明程度、社會風尚和道德水準的重要標誌，也是衡量壹個人綜合素質高低的重要標誌。禮儀教育是培養和造就社會主義社會壹代新人的重要內容，其教育導向作用是不可或缺的，也是其他形式不可替代的。
二、溝通作用
在旅遊交往的過程中，大家來自五湖四海，相互之間可能不認識、不了解，只有講究禮儀，***同用禮儀來規範彼此的交際活動，才能拉近彼此的距離，增進相互之間的了解和友誼。因為人與人之間的相互觀察和了解，壹般都是從禮儀開始的，進而形成和諧、良好的人際關系，促進交際的成功。
三、協調作用
禮儀的原則和規範，約束著人們的動機，指導著人們為人處世的方法，從而很好地協調人與人之間的關系、人與社會的關系，使人們在相互理解、相互尊重的前提下友好相處，創造和諧的社會秩序。
掌握旅遊服務禮儀的重要性
每個人由於成長環境及受教育程度的不同，再加上性格、職業、年齡、性別的差異，在交往中往往存在不同的價值取向。在人際交往中，為了維護自身利益，人們在行為方式上往往不同程度地帶有“利己排他”的傾向。這就必然會使交往雙方發生不同程度的矛盾和沖突。
在我國，旅遊業起步比較晚，旅遊方面的法律、法規及市場運作都還不規範、不完善，在旅遊消費過程中，旅遊服務人員與顧客之間難免會出現矛盾，如果不懂得運用旅遊服務禮儀來協調和處理矛盾，不僅會影響客人對某個旅遊企業的看法，甚至會影響壹個地區、壹個國家的形象。
促進人際關系的溝通和交往，改善人們的相互關系，是禮儀的又壹重要作用。現代社會人際交往日益增多，通過社交可以調節生活、建立友誼，交流感情、融洽關系，增長知識、擴展信息。要正常地交流就要講究禮儀，禮儀的重要性越來越突出。