旅遊消費結構是旅遊消費發展到壹定時期的結果，反映著旅遊者消費中旅遊產品的質量、數量及比例關系，是衡量壹個國家或地區旅遊業發展水平的重要標誌之壹。
依照旅遊者旅遊目的的不同可把旅遊消費分為觀光遊覽、探親訪友、文化交流、商務等。旅遊目的不同，消費也有所差別。按照旅遊消費的內容，可將旅遊消費結構分成基本旅遊消費和非基本旅遊消費。基本旅遊消費是指進行壹次旅遊活動所必需的而又基本穩定的消費，如旅遊住宿、飲食、交通、遊覽等方面的消費；非基本旅遊消費是指並非每次旅遊活動都需要的並具有較大彈性的消費，如旅遊購物、醫療、通訊消費等。
壹、我國旅遊者的旅遊消費結構
市場經濟的發展和對外開放的擴大開闊了我國旅遊者的視野，人們收入水平的增長和需求的多層次化使旅遊消費的層次、質量不斷提高，旅遊消費結構呈現多元化的狀態。
2000年《中國旅遊年鑒》統計了1999年我國散客人均花費構成，2001年至2006年的《中國旅遊年鑒》沒有我國國內遊客旅遊消費構成的具體統計數字，僅僅在《中國國內旅遊抽樣調查綜合分析報告》中涉及到了以旅遊目的為分類的旅遊消費結構的統計資料（見表1-表3）。
分析：從表1可以看出，在1999年旅遊消費結構中，我國國內遊客食住行比重占75%-85%，遊覽購物占15%-25%，基本旅遊消費支出比重過大。此外用於遊覽娛樂方面的精神消費占消費總額的8.5%，其比重較往年有所提高，但仍然偏小，有待進壹步提高。
分析：從表2可以看出，我國城鎮居民在旅遊消費結構上，仍以觀光遊覽為主，而其他旅遊產品消費較少，表明我國旅遊產品仍有待於調整。值得註意的是，度假休閑型旅遊處於上升趨勢，越來越多的人們轉向尋求舒適、放松、自然的娛樂旅遊，表明我國旅遊消費檔次的不斷提高。
分析：由表3可知，我國農村居民在旅遊方式和旅遊消費構成上，大部分屬於探親訪友，並不斷處於上升趨勢，而文化型、享受型旅遊消費支出較少。此外，與城鎮居民相似，農村居民度假休閑旅遊也呈上升趨勢，但是以觀光遊覽為目的的農村居民卻明顯地呈現出下降趨勢，這不能不引起我們的重視。
二、我國旅遊者旅遊消費結構的特征分析
表1-表3反映出我國旅遊者旅遊消費結構所發生的變化，正在以觀光遊覽為主，向度假遊、健康遊、文化遊、生態遊等百花齊放的局勢發展，旅遊消費結構逐步升級。但是，我國的國內旅遊消費在總體上仍處於發展初級階段，受經濟發展水平、社會文化等因素的影響，也存在著壹些分層差異。
（壹）基本旅遊消費支出比重過大
基本旅遊消費支出比重過大，而非基本旅遊消費比重偏低。由以上分析可知，我國旅遊者基本消費占總消費的比重高達85%，而非基本消費僅占15%。在旅遊發達國家，非基本旅遊消費高達60%以上。非基本旅遊消費比例低不利於旅遊經濟效益的提高，因為基本旅遊消費總是有限的，其消費需求彈性較小，而非基本旅遊消費相對來說需求彈性較大，具有較強的增長潛力。
（二）物質資料的旅遊消費居多
物質資料的旅遊消費多，而精神資料的旅遊消費比重過小。我國旅遊者用於遊覽娛樂方面的精神消費僅占總消費額的11%左右，雖較往年有所增加，但比重仍然較小，還需要加大這方面的規劃和建設。
（三）旅遊產品結構不合理
旅遊產品結構不合理，導致旅遊消費中觀光型旅遊產品支出多，而其他旅遊產品支出少。由表1可以看出，觀光型旅遊產品人均支出遠比其他類型產品人均支出少，觀光型遊客所占比重過大，反映出旅遊產品構成層次低，旅遊經濟效益不突出，旅遊效益尚有挖掘的空間。
（四）城鄉二元化的社會結構
我國旅遊消費正是在存在著城鄉差別的情況下發生的消費。以2005年全國旅遊基本情況為例，2005年全國國內旅遊總人次為12.12億人次，其中占全國人口不足20%的城鎮遊客為4.96億人次，占全國人口80%以上的農村遊客為7.16億人次，農村遊客的人均花費僅為城鎮遊客人均花費的30.9%。由上表2和表3也可以看出，城鄉居民的消費水平以及基礎設施、教育、科技、文化等方面的差別，決定了城鄉居民之間具有不同的旅遊消費結構。
三、我國旅遊者旅遊消費結構潛力分析
（壹）旅遊主題多極化發展
隨著我國改革開放的深入，加上整個社會的經濟和人們的生活都總處於不停地變遷過程中，人們對旅遊消費的認識不斷提高，旅遊者的消費需求、喜好也隨之發生變化。
人們除了通過旅遊享受大自然的風光外，還想通過壹些參與性的旅遊活動，獲得科學文化知識，提高自己的素質。諸如這幾年在我國悄然興起的“民俗旅遊”、“生態旅遊”、“體育旅遊”、“攝影旅遊”、“考察旅遊”等特種旅遊，正越來越受到我國各種旅遊者的青睞。
21世紀初旅遊主題多極化發展的同時，旅遊需求也越多趨向於多元化，這將大大優化我國旅遊產品的結構。
（二）旅遊購物的有力開發
我國旅遊業發展到壹定程度之後，為了更好地吸引遊客，提高遊客的重遊率，必須開發新的旅遊資源，形成新的旅遊吸引力，而旅遊購物恰好迎合了這壹需求。我國在1992年《國務院關於發展旅遊商品生產和銷售問題的批復》中給予了旅遊商品生產以若幹優惠政策。
2002年4月，為落實貫徹《國務院關於進壹步加快旅遊業發展的通知》中“大力開發旅遊紀念品、手工藝品和特色商品，努力提高質量，促進產銷緊密結合，建立多渠道、多形式的產銷體系，增加旅遊創收、創匯”的要求，國家旅遊局舉辦了首屆中國旅遊紀念品設計大賽系列活動，以後每年壹度的中國國內旅遊交易會都陸續舉辦了參賽作品展示會、推薦會、拍賣會，大大提高了參賽作品的市場轉化率，初步形成了以旅遊紀念品、土特產品、實用工藝品等為主體的旅遊購物結構，品種層次逐步顯現。
（三）旅遊娛樂業迅速發展
旅遊娛樂業已成為現代旅遊業的主要內容，我國各地都在積極研究自身的文化優勢，挖掘本地特有的文化內涵，努力建設獨具特色的景區（點）及配套文化娛樂設施，使其成為本地旅遊業發展的新增長點，並以此為吸引力帶動大眾的廣泛參與。